فيتامين ب9 أو حمض الفوليك يعد من الفيتامينات الهامة حيث يدخل في الكثير من الأنشطة الأساسية للجسم، يسبب نقص فيتامين ب9 مشاكل صحية عدة منها الاصابة بفقر الدم، والشعور بالتعب…

يعد الخرشوف من النباتات المعمرة ينتمي إلى الفصيلة النجمية ينمو في دول حوض البحر المتوسط، يعتبر الخرشوف من أقدم الخضروات التي زرعها الإنسان يحتوي على عناصر غذائية عدة منها فيتامين…

يعتبر الكركم من الأعشاب الطبيعية التي لها فوائد صحية عديدة، ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية وله عدة أسماء منها الزعفران الهندي، والزرنب، والهرد، والخرقوم، يتميز الكركم بمذاق لاذع واللون الأصفر يحتوي…

تعتبر البابايا من الفواكه الإستوائية تنتشر زراعتها في الكثير من الدول منها البحرين والمغرب وجنوب شبه الجزيرة العربية، تعد ثمرة البابايا من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة لذا…

يعتبر المغنيسيوم أحد المعادن الهامة لجسم الإنسان يؤثر بشكل كبير على العديد من الوظائف الحيوية، يقوم الجسم بتنظيم نسبة كل معدن فمثلا المغنيسيوم يخزن 50% في العظام والباقي في الأنسجة…

الكرز من الفواكه الموسمية التي تتميز بمذاق لذيذ يمكن تناوله طازج أو مجفف، يستخدم الكرز في تزيين الكيك ويضاف إلى سلطة الفواكه، ويضاف إلى الزبادي، ويمكن تناوله كشراب عصير، يحتوي…

تعتبر الألياف الغذائية أحد أهم العناصر الاساسية لجسم الانسان وهي عبارة عن نشويات معقدة لا يستطيع الجسم امتصاصها، الألياف الغذائية تنقسم إلى نوعين الألياف الذائبة و الألياف الغير ذائبة، الألياف…

تعتبر الكزبرة واحدة من النباتات العشبية تشبة البقدونس من حيث الشكل تنتشر زراعتها في أوروبا وأمريكا الجنوبية ودول حوض البحر الأبيض المتوسط، تعد الكزبرة أحد أنواع التوابل التي تستخدم في…