المعكرونة من الوجبات المفضلة عند العديد من الأشخاص كبار وصغار تتميز بطعم رائع يوجد منها أشكال كثيرة وتحضر بطرق مختلفة مثل مكرونة بالبشاميل ومكرونة فيتوتشيني ومكرونة نجرسكو واللازانيا ومكرونة بالصوص الأبيض وبصلصة الطماطم كل طريقة تتميز بمذاق رائع ونكهة مميزة، تحتوي المكرونة علي قيمة غذائية عالية لذا ترغب الأم بتقديمها لأطفالها بطرق مختلفة ولذيذة، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل معكرونة بصلصة الطماطم.
طريقة عمل معكرونة بصلصة الطماطم
المكونات:
- كيس من المكرونة أي نوع
- 4 حبات من الطماطم
- حبة من البصل المفروم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- حبة من الفلفل الأخضر
- 3 ملعقة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملعقة من معجون الطماطم
- مكعب من مرق الدجاج
- بقدونس
طريقة التحضير:
- نضع وعاء علي النار به كمية من الماء ويترك حتي يغلي ثم يضاف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الزيت ثم تضاف المعكرونة وتقلب.
- نقوم بتقليب المكرونة حتي لا تلتصق ببعضها ثم تترك حتي تسلق مع رفع غطاء الوعاء ثم ترفع من علي النار وتوضع في المصفاه حتي تصفي من الماء جيداً.
- نضع وعاء متوسط الحجم علي النار ثم يضاف الزيت النباتي ويترك حتي يسخن ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلب حتي يتغير لونهم ويصبح ذهبي.
- يضاف الفلفل الأخضر المقطع إلي مكعبات صغيرة إلي البصل والثوم ويقلب ثم نقوم بتقطيع الطماطم وتوضع في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء ويتم الخفق.
- يضاف عصير الطماطم إلي البصل ويقلب ثم يضاف معجون الطماطم ومرق الدجاج والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة والزنجبيل ويتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.
- يترك خليط الصلصة علي النار حتي يغلي ويصبح أكثر كثافة ثم يرفع من علي النار ونقوم بوضع المعكرونة في أطباق التقديم ثم تضاف صلصة الطماطم علي وجه المكرونة وتقلب ويتم تزيينها بالبقدونس ثم تقدم وبالهنا والشفا.
