البرجر من الوجبات السريعة المفضلة لدي العديد من الأشخاص وخصوصاً الأطفال يتميز بطعمه اللذيذ، وترغب كل سيدة تقديم كل ماهو صحي لأطفالها لذلك تفضل إعداد البرجر في البيت خوفاً من عدم النظافة، البرجر يمكن عمله باللحم أو السمك أو الدجاج ويقدم مع البطاطا المقلية، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل البرجر في البيت.

طريقة عمل البرجر في البيت

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• حبة متوسطة من البصل المفروم
• نصف ملعقة ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة من القرفة
• ربع كوب من صلصة الصويا
• ربع كوب من البقسماط
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• بيضة
• خبز برجر

الطريقة:

1. نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويقلب جيداً.
2. يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة وصويا صوص إلي خليط اللحم المفروم ثم نقوم  بخلط المكونات.
3. يضاف البيض والبقسماط إلي اللحم المفروم ونخلطهم جيداً ثم نغطيه بكيس نايلون.
4. يوضع خليط البرجر في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي يتماسك جيداً.
5. نخرج خليط البرجر من الثلاجة ونقوم بتشكيله علي شكل دائرة متوسطة.
6. نضع مقلاة غير لاصقة علي نار هادئة ويضاف إليها القليل من الزيت.
7. يضاف أقراص البرجر إلي الزيت الساخن ويترك حتي ينضج لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
8. نأخذ خبز البرجر ونقوم بدهنه بالمايونيز ثم نضع قرص البرجر بداخله ثم يدهن بالكاتشب.
9. يضاف شريحة من الجبن وحلقات البصل والبندورة والمخلل فوق قرص البرجر ثم يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة خبز البرجر

المكونات:

• 2 كوب من الحليب
• 6 كوب من الدقيق
• ربع كوب من السكر
• ربع كوب من الزبدة
• 4 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 2 ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة:

1. نحضر وعاء ونضع فيه السكر والخميرة وربع كوب من الحليب الدافئ ونقلب جيداً ثم يترك لمدة خمس دقائق.
2. يضاف الزبدة الذائبة وباقي الحليب إلي الخليط السابق ويقلب ثم يضاف الدقيق والملح ونقوم بالعجن جيداً.
3. نقوم بتقسيم العجينة علي شكل دوائر ثم ترص في صينية مدهونة بالزبدة.
4. لكن يجب إبعاد كل قطعة عن الأخري لأن حجم القطعة سوف يتضاعف، تترك دوائر العجين في الصينية حتي تتخمر.
5. نقوم بادخال صينية الخبز إلي الفرن بعد أن تكون زادت من حجمها وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتي تكتسب لوناً.
6. يخرج خبز البرجر من الفرن والآن أصبح جاهزاً لحشو البرجر.