البرغل هو نوع من أنواع القمح عباره عن جريش القمح (القمح المكسر )، غني بالكربوهيدرات والألياف والعديد من المعادن فهو مصدر جيد لفيتامين B6، ويعرف البرغل أيضاً بإسم الحنطه وهو غذاء صحي ويدخل بالأطباق الرئيسية أو الجانبية كما أنه مغذي جداً لصحة الإنسان ولجسمه فالبرغل منتشر جداً ببلاد الشام، البرغل معروف منذ قدماء المصريين وتستبدله بعض البلدان التي من بلاد البحر الأبيض المتوسط بدلا من الأرز، ومنه أنواع فالخشن منه يستخدم للطهي وعمل المجدرة وهي من الأكلات المشهورة لدي الفلسطينيين والناعم منه يستخدم لعمل السلطات كالتبولة والنوع الثالث يستخدم لإنتاج الحبوب كما يدخل ضمن أنظمة الريجيم المختلفة لأنه يساعد علي إنقاص الوزن، يوضح موقع دردشتي في هذا المقال فوائد البرغل العديدة وأضراره.
فوائد البرغل العديدة وأضراره
فوائد البرغل
- غني جداً بالألياف الغذائية التي تحسن من عمليه الهضم.
- يحتوي علي سعرات حرارية قليلة لذا مفيد جداً لمرضي السكري.
- مساعد جداً في إنقاص الوزن ويدخل ضمن برامج الريجيم.
- يعد من الأغذية التي تحافظ علي صحة القلب.
- يقلل نسبة الكوليسترول بالدم ويعمل علي تنظيم ضغط الدم.
- يعمل علي الوقاية من الإصابه بالسرطان مثل سرطانات القولون والثدي.
- مهم جداً للمرأه الحامل لأنه يحتوي علي المعادن المهمة للجنين ويزيد من مناعة الحامل والجنين.
- البرغل غني بالكثير من العناصر من أهمها الحديد الذي يمنع فقر الدم.
- يعمل علي تنظيف الجسم من السموم ويمنع من تكون الحصوات.
- البرغل مفيد جدا للعظام وصحتها لإحتوائه علي الكالسيوم.
- مفيد لصحة القلب والشرايين فهو مهم للدورة الدموية.
- يعمل علي حل مشاكل الإمساك.
- يحسن من نشاط الجسم ويقوي مناعته.
- يحتوي علي فيتامين B فيعمل علي تنظيم عمل مضادات الأكسدة.
- يعمل علي تقليل الإلتهابات بالجسم.
أضرار البرغل
- يعاني بعض الأشخاص نوع من الحساسيه للحبوب فيسبب لهم أعراض سلبيه فيجب عدم تناوله.
- يجب عدم تناوله بكثرة لأن بزيادة تناوله تزداد السعرات الحرارية التي قد تكون غير مفيدة وضارة للإنسان.
- زيادة تناوله تؤدي لإرتفاع نسبة الكوليسترول.
- قد يؤدي لحدوث أضرار بالقلب نتيجة تناوله بكثرة.
- يعمل علي زيادة نسبة السكر بالدم إذا تم تناوله بالحد الزائد.
