يعتبر الأرز من الأطباق الرئيسية علي المائدة وأساسي في المناسبات والعزائم, يعد الأرز من المأكولات المشهورة في العالم العربي ويقدم مع الدجاج أو اللحم وله العديد من الطرق, يقدم موقع دردشتي في هذا المقال وصفة بسيطة طريقة عمل أرز بالخلطة.
طريقة عمل أرز بالخلطة
المكونات:
- 3 أكواب من الأرز
- كوب من اللوز المقشر
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كيلو من كبدة البقر
- حبة كبيرة من البصل
- 2 ملعقة من السكر
- 2 ملعقة من الزبدة
- 2 ملعقة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أكواب من الماء
- 3 أكواب من مرقة الدجاج
الطريقة:
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونصعه علي النار حتي يسخن ثم يضاف إليه البصلة المبشورة ونقلبها.
- تضاف الكبدة المقطعة إلي قطع صغيرة إلي البصلة ويتم تقليب المكونات جيداً ثم يضاف رشة من الملح والقرفة والفلفل الأسود ونخلطهم.
- يضاف الماء إلي الكبدة وتترك علي النار حتي تنضج جيداً.
- نحضر المقلاه ونضع فيها ملعقة من الزبدة أو الزيت النباتي ثم يضاف اللوز المقشر ونقوم بالتقليب أكثر من مرة حتي يصبح لونه ذهبي.
- نحضر وعاء كبير ونضع 2 ملعقة من الزبدة ونتركها حتي تسخن ثم يضاف الأرز والملح والقرفة والفلفل الأسود والسكر ويتم تقليب المكونات جيداً.
- تضاف مرقة الدجاج إلي الأرز عندما يصبح لونه بني ويقلب ثم يضاف الزبيب ويضاف نصف كمية اللوز ونصف كمية الكبدة ويتم خلط المكونات جيداً.
- يترك الأرز علي نار عاليه حتي يغلي وبعدها نقوم بتهدئة النار ونتركه حتي ينضج.
- نقوم بوضع الأرز في طبق التقديم ونقوم بتزين الوجه بالمكسرات والكبدة.
