يعتبر عنصر الحديد من أهم العناصر الغذائية للجسم فهو يعد من أهم المعادن التي تسخدم في تكوين خلايا الدم الحمراء وهي المسؤولة عن نقل الغذاء والأكسجين إلي خلايا الجسم, يساعد عنصر الحديد في تقليل كميات الدهون الموجودة بالجسم ويساعد الجسم علي إنتاج الطاقة ويؤدي نقص عنصر الحديد في الجسم إلي الأنيميا أو فقر الدم, يوضح موقع دردشتي في هذا المقال الأطعمة التي تحتوي علي الحديد.
أين يوجد عنصر الحديد في الطعام
- العسل الأسود يعتبر مصدر أساسي لعنصر الحديد ويوجد به عناصر أخري مثل البوتاسيوم, هو مادة غذائية خالية من الدهون ينتج من عملية غلي قصب السكر.
- اللحوم توجد فيها نسبة كبيرة من الحديد ولذالك دائماً ينصح بتناولها لكل من يعاني من الأنيميا أو فقر الدم.
- السبانخ تعتبر من أهم مصادر الحديد ومفيدة جداً لتحسين صحة عضلات الجسم.
- صفار البيض يعتبر مصدر أساسي لعنصر الحديد فصفار بيضة واحدة يحتوي علي مللي جرام من الحديد تقريباً.
- حبوب القمح تمد الجسم بالنسبة التي يحتاجها من الحديد يومياً, وهو يتوافر في الخبر الطازج وهو مفيد جداً في تحسين عملية التنفس ويسهل في عملية نقل الأكسجين في جسم اللإنسان.
- المحار يعتبر مصدر غني لعنصر الحديد وهو يتم إستخراجه من البحر وهو مفيد جداً للأشخاص الذين يقومون بحمية غذائية, ويعد المحار مصدر هام للبروتينات والدهون المشبعة.
- بذور اليقطين تعتبر من أهم المواد الغذائية في العديد من البلدان وتعتبر كوجبة أساسية تحتوي علي خمسة عشر مللي جرام من عنصر الحديد تقريباً, وهي عبارة عن بذور تشبه اللب الأبيض.
- فول الصويا يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ك, والكوب الواحد من فول الصويا يحتوي علي خمسين بالمئة من عنصر الحديد.
- العدس والبقوليات تحتوي البقوليات مثل اللوبيا والفول وغيرهم علي نسبة من عنصر الحديد ولكن العدس يحتوي علي نسبة عالية من عنصر الحديد فمئة جرام من العدس تحتوي علي ثمانية وخمسين بالمئة من عنصر الحديد تقريباً, ويتوافر في العدس الألياف النباتية التي تسهل عملية الهضم والإمتصاص وأيضاً يساعد في عملية تجدد خلايا الدم.
- الفاصوليا البيضاء يتوافر بها عنصر الحديد بكثرة وكل كوب منها يحتوي علي أربعين بالمئة من عنصر الحديد تقريباً تكفي حاجة الجسم من عنصر الحديد.
