عجينة الكرواسون هي نوع من أنواع المخبوزات وهي من الوصفات الفرنسية وسميت بهذا الإسم نسبة إلي كلمة هلال الفرنسية لأنها علي شكل هلال, هي وصفة لذيذة وشهية يمكن حشوها بأكثر من طريقة شكولاتة- جبنة -مربي وهي تستخدم كوجبة خفيفة للفطار أو كنوع من الحلويات, يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل عجينة الكرواسون بوصفة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل عجينة الكرواسون

المكونات:

• 3  أكواب ونصف من الدقيق الأبيض
• نصف كوب من الحليب الدافئ
• نصف كوب من الماء الدافئ
• 2  ملعقة كبيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2  ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من الملح
• بيضة

الطريقة:

1. نحضر وعاء ونضع فيه الماء والحليب والخميرة وملعقة من السكر ويتم خلطهم جيداً ثم نتركهم حتي تتفاعل الخميرة.
2. نحضر وعاء أكبر حجماً ونضع فيه الدقيق والزبدة والزيت والملح والسكر ونقلبهم ثم يضاف خليط الخميرة ونقوم بالعجن حتي تصبح العجينة لينة.
3. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت حتي لا تلتصق ونتركها حتي تختمر لمدة ساعة.
4. نقوم بفرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق حتي لا تلتصق.
5. تفرد العجينة علي شكل دائرة ثم نقوم بتقطيع العجينة علي شكل مثلثات متساوية في الحجم.
6. الحشو يمكن أن نحشو عجينة الكرواسون أي نوع من الجبنة والمربي بأنواعها وقطع من الشوكولاتة والزبيب علي حسب الرغبة ويمكن أن نشكل ونقوم بحشو مختلف.
7. نقوم بالحشو ثم نلف الكرواسون المثلثات من الطرف العريض حتي نصل إلي الاخر إلي رأس المثلث ونقوم بعمل ذالك حتي تنتهي كمية العجين.
8. نحضر الصينية ونضع فيها ورق من الزبدة ونقوم بوضع الكرواسون فيها ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى يرتاح.
9. نقوم بضرب البيضة مع قليل من الملح ويدهن الكرواسون علي الوجه بالبيض بواسطة الفرشاة.
10. نقوم بإشعال الفرن ويكون علي درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية الكرواسون في الفرن لمدة ربع ساعة حتي ينضج ويصبح لونه ذهبي.
11. يخرج الكرواسون من الفرن ويترك حتي يبرد ثم يقدم وبالهنا والشفا.