تعتبر السمبوسك من الوصفات اللذيذة يعشقها الكبار والصغار فهي من أفضل الوصفات عند الأطفال, هي عبارة عن عجينة تكون مقرمشة ولها حشوات مختلفة منها الجبنة والسبانخ واللحم والدجاج, يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسك.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق
• نصف كوب من الماء
• ربع كوب من الزيت النباتي
• 3 ملعقة من الحليب
• بيضة
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود

مكونات الحشو:

• جبنة
• لحم مفروم معصج

الطريقة:

1. نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق ثم يضاف الملح ونقلب ثم يضاف الحليب والزبدة والزيت ونقلب المكونات مع بعضها.
2. تضاف البيضة إلي خليط الدقيق ثم يضاف الماء ونقوم بخلط المكونات جيداً حتي تصبح عجينة يابسة.
3. تترك العجينة حتي ترتاح بعض الوقت لا تقل عن ساعة.
4. الحشو إختياري يمكن أن يكون أي نوع من الجبنة أو لحم مفروم معصج أو خضراوات علي حسب الرغبة.
5. نقوم بفرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق ونفردها جيداً حتي تكون رقيقة.
6. نقوم بتقطيع العجينة علي شكل مثلث أو مربع ثم نقوم بالحشو.
7. يجب عند قفل كل شكل من العجين أن نبلل الأطراف بالماء وتقفل جيداً حتي لا تتفكك أثناء القلي.
8. نقوم بقلي عجينة السمبوسك في زيت غزير يكون ساخن ثم نقوم بتهدئة النار.
9. تترك حتي تنضج حوالي خمسة عشر دقيقة عندما تكتسب اللون الذهبي.
10. تخرج السمبوسك علي مناديل ثم توضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.