إن تخزين الخضروات عملية هامة جدًا لأنها توفر كل ما تحتاجينه أنتِ طول السنة إلى أن تنتهي فترة الموسم لهذه الخضروات، بالإضافة إلى أن حفظ بعض الأطعمة يوفر عليكِ الكثير من الوقت والمجهود عند عملية الطهو, الكوسا تعتبر من الخضار الموسميَّ، والتي تلجأ إليه الكثير من السيدات لحفظها، وتخزينها؛ وذلك لأنها مهمة جدًا وتحتوي على فوائد رائعة، بالإضافة إلى أن هناك الكثير من الأطباق التي تتدخل باستمرار ضمن ثمار الكوسة, يوضح موقع دردشتي في هذا المقال طريقة تخزين الكوسة في خطوات بسيطة.
طريقة تخزين الكوسة في خطوات بسيطة
طريقة تخزين الكوسة المطبوخة
- قومي عزيزتي بغسل الكوسا بشكل جيّد من الأتربة والأوساخ.
- بعد أن تنتهي من غسلها قومي بنزع غطاء الكوسة وقشريها جيدًا.
- قطعي حبات الكوسا إلى مكعبات أو حلقات على حسب الطبخة.
- إملئي وعاء يحتوي على الماء البارد، وضعي فيه الكوسة بعد إخراجها من الماء المغلي، وصفي الكوسة من الماء البارد.
- ضعي عزيزتي الكوسة في أكياس التفريز الخاصة بها، على أن يحتوي كل كيس على ما يعادل طبخة واحدة فقط، وقومي بغلق الأكياس بشكل جيَّد جدًا، وقومي بإخراج الهواء تمامًا وإحفظيها لحين الإستخدام في الفريزر.
طريقة تخزين كوسة المحشي
- قومي بغسل الكوسة جيدًا من الأتربة والأوساخ، بعد الإنتهاء من غسلها قومي بنزع الكوسة وقشريها.
- قومي بحفر الكوسة “تقويرها” على أن لا تكون سُمكها رقيق، وقومي بحفرها لكي تكون قليلة السُمك ولكن ليست رقيقة.
- ضعيها في مقلاة بها زيت على النار وقومي بقليها لثواني، وقومي بتصفيتها من الزيت.
- لكي تحافظي على شكل الكوسة ولا تتكسر تمامًا قومي بحشوها ببعض اللوبيا، فإذا لم تتوفر اللوبيا لديكِ قومي بحشيها بواسطة أكياس بلاستيك أو أرز.
- قومي بحفظ الكوسا في أكياس التفريز البلاستيكية إلى أن تحتاجي إلى إستخدامها مرة أخرى، ولكن قومي بتفريع الكيس من الهواء جيدًا وراعي عزيزتي مكان حفظها لكي لا تتكسر أو يتغير شكلها.
- أخرجي الكوسة عند الحاجة من الفريزر لحين إستخدامها، ودعيها لبعض الوقت إلى أن يذوب الثلج منها تمامًا، وقومي بتسويتها.
طريقة تخزين الكوسة لفترة طويلة
إن طرق حفظ الطعام أو تخزينه متنوعة ومختلفة عبر العصور، ومع ظهور الأجهزة الكهربائية الحديثة والمهمة مثل الفريزر أو ديب فريزر، وعملية التجميد أصبحت ميسّرة وسهلة جدًا ويظل الطعام محفوظًا لفترات طويلة وسوف يكون محافظًا تمامًا على المظهر والطعم.
