الفتة من الأطباق المفضلة عند العديد من الأشخاص تقدم في المناسبات والأعياد وفي شهر رمضان الكريم تتكون من الأرز والدجاج والطحينة واللبن والبقدونس والمكسرات لذا تحتوي علي قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية منخفضة، تتميز فتة الدجاج الشامية بمذاق رائع ونكهة مختلفة لذا يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة تحضير فتة الدجاج الشامية.
طريقة تحضير فتة الدجاج الشامية
المكونات:
- 300 غرام من صدور الدجاج المخلية
- كوب من الأرز حبة طويلة
- كوب من الخبز مقطع
- 2 ملعقة من الزيت النباتي
- كوب من اللبن الزبادي
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- حبة من البصل
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة من الملح
- عود من القرفة
- ربع ملعقة من الهيل
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
- 2 ملعقة من الخل
- 4 ملعقة من عصير الليمون
- 4 ملعقة من البقدونس المفروم
- 3 ملعقة كبيرة لوز محمص
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الدجاج جيداً ثم يوضع في وعاء ويضاف إليه الخل والملح ويترك قليلاً ثم يرفع ويوضع في وعاء علي النار.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة والبصل المقطع إلي مكعبات ويضاف كمية من الماء حتي تغطيها.
- يترك الدجاج علي نار متوسطة حتي ينضج تماماً ثم نحضر وعاء آخر ويضاف الزيت النباتي ويترك حتي يسخن.
- يضاف الأرز إلي الزيت ويقلب أكثر من مرة ثم يضاف مرقة من الدجاج حتي تغطي الأرز ويترك حتي يغلي.
- نقوم بتهدئة النار ويترك الأرز حتي ينضج تماماً ثم نقوم الآن بخلط اللبن الزبادي مع الطحينة ويضاف الثوم المهروس.
- يضاف عصير الليمون إلي خليط اللبن الزبادي والطحينة والثوم المهروس ونخلط المكونات جيداً مع بعض.
- نقوم برفع الدجاج من المرقة ثم نفتت الدجاج إلي قطع متوسطة الحجم ويوضع في وعاء جانباً.
- نقوم بتقطيع الخبز إلي مكعبات متوسطة الحجم ثم تقلي في الزيت حتي تأخذ لون ذهبي.
- توضع قطع الخبز علي مناديل المطبخ حتي تمتص الزيت ثم نحضر طبق البايركس ويوضع فيه الخبز المحمص.
- يضاف الأرز فوق الخبز ثم تضاف قطع الدجاج وتوزع بالتساوي ثم يضاف خليط اللبن الزبادي والطحينة فوق الدجاج.
- يضاف اللوز المحمص علي الوجه والبقدونس المفروم ثم تقدم وبالهنا والشفا.
