الشيش طاووق أكلة لذيذة وتعتبر من الوصفات الشهية للدجاج, هي عبارة عن قطع من الدجاج علي شكل مكعبات تتبل ثم تشوي علي الفحم, يقدم موقع دردشتي في هذا المقال وصفة سهلة وبسيطة طريقة تحضير شيش طاووق وأتمني أن تنال إعجابكم.
طريقة تحضير شيش طاووق
المقادير:
- 2 من صدور دجاج خالية من العظم
- 2 ملعقة من الخل
- 2 حبة من الفلفل الأخضر
- 2 حبة من الفلفل الأحمر
- 2 حبة كبيرة من البصل
- 2 حبة من الطماطم
مقادير التتبيلة:
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 5 ملعقة من الزبادى
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- رشة من الكزبرة
- 2 فص من الثوم المفروم
الطريقة:
- نقوم بغسل وتنظيف الدجاج بالماء والخل جيداً ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلي مكعبات كبيرة.
- نحضر وعاء ونضع فيه مكعبات الدجاج ويضاف إليه مقادير التتبيلة الزبادي ثم زيت الزيتون والثوم المفروم والفلفل الأسود والزعتر والكزبرة والبابريكا والملح وعصير الليمون ويتم خلطهم جيداً ثم نغطي الوعاء ويترك في الثلاجة علي الأقل ساعتين.
- يفضل ترك مكعبات الدجاج في التتبيلة وقت أطول حتي تتشرب من الخليط وللحصول علي نتيجة افضل يمكن تركه طول الليل في الثلاجة.
- نقوم بتنظيف وغسل الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل والطماطم جيداً ثم نقوم بتقطيعهم إلي قطع كبيرة علي شكل مكعبات.
- نحضر الفحم ونقوم بإشعاله في المنقل.
- نحضر أسياخ خشبية ثم نقوم بإدخال مكعب من الدجاج ثم قطعة من البصل ثم قطع من الفلفل ثم قطعة من الطماطم وهكذا حتي تنتهي الكمية.
- نقوم بشوي الشيش علي الفحم حتي ينضج ويمكن وضعه في صينية وتدخل إلي الفرن ويقلب من حين لآخر حتي تحمر قطع الدجاج ثم يضاف قطعة من الفحم ساخنة ويتم إغلاق الصينية جيداً.
- يخرج الشيش الطاووق من الفرن ويتم تقديمه في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
