رول الدجاج من الأطباق الشهية التي تقدم في العديد من المناسبات المختلفة تتميز بمذاق رائع ويمكن أن تقدم مقلية أو مشوية ويتم تحضيرها بأكثر من حشوة، يعد رول الدجاج من الوصفات السهلة والسريعة ولا تحتاج إلي مجهود فترغب الأم بإعداده في المنزل لإسعاد أولادها، يوضح موقع دردشتي في هذا المقال طريقة تحضير رول الدجاج.
طريقة تحضير رول الدجاج
المكونات:
- 4 قطع من صدور الدجاج
- نصف كوب جبنة فيتا
- بقدونس مفروم
- حبة من الفلفل
- 2 فص من الثوم
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
- ربع كوب من الموتزريلا المبشورة
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- 3 ورقات من الريحان الطازج
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع صدور الدجاج علي كيس نايلون ونقوم بالدق عليه باستخدام مطرقة اللحم حتي تصبح شرائح الدجاج رقيقة.
- نحضر وعاء ونضع فيه شرائح الدجاج بعد غسلها جيداً ثم يضاف إليها عصير الليمون والزبادي والكمون والكاري والملح وتخلط جيداً.
- يترك صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة علي الأقل حتي تتشربها ثم نضع المقلاة علي النار ويضاف إليها زيت الزيتون.
- يضاف الثوم المفروم إلي المقلاة ويقلب ثم يضاف الفلفل المقطع إلي قطع صغيرة ويقلب ويضاف البصل البودر ونقلب.
- عندما يذبل الفلفل يرفع الخليط من علي النار ثم يضاف البقدونس المفروم والريحان الطازج وجبنة فيتا وجبنة موتزريلا مبشورة.
- يتم تقليب المكونات مع بعضها جيداً ثم نقوم بحشو صدور الدجاج حيث نقوم بفرد الخليط بالتساوي علي شريحة الدجاج.
- يجب عدم حشو الأطراف ونقوم بلف شريحة الدجاج علي شكل رول ثم نلف الخيط عليها جيداً.
- ثم نقوم بدهن رول الدجاج بالزبدة مع ملعقة من الكاتشب ويلف في ورق الفويل ثم يوضع في الصينية.
- تكرر الخطوة السابقة مع باقي صدور الدجاج ثم تدخل الصينية في الفرن ويكون ساخن ويترك لمدة نصف ساعة حتي تنضج.
- ثم نقوم بازالة ورق الفويل من علي رول الدجاج وتترك في الفرن حتي تحمر وتأخذ لون ذهبي ثم تخرج من الفرن.
- يترك رول الدجاج حتي يبرد ثم نقوم بإزالة الخيط ونقطعه إلي شرائح ثم يوضع في طبق التقديم ويرش علي الوجه بقدونس.
