الطماطم من الخضروات المفيدة لصحة الجسم فهي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، تدخل الطماطم في تحضير العديد من الأطعمة لذا تعد جزء أساسي في المطبخ، ترغب سيدة المنزل بتخزين الطماطم بغرض إستخدامها في وقت آخر لتعد بها أشهي الوصفات، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال ماهي طريقة تخزين الطماطم.
ماهي طريقة تخزين الطماطم
الطريقة الأولي
- نقوم بغسل حبات الطماطم جيداً بالماء ويفضل الطماطم الطرية ثم تقطع إلي أربع قطع ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي.
- تخلط قطع الطماطم في الخلاط الكهربائي ويمكن إضافة الماء ثم بعدها نقوم بتصفية عصير الطماطم بواسطة المصفي.
- تكرر هذه الخطوة حتي تنتهي كمية الطماطم ثم يوضع عصير الطماطم بعد تصفيته علي نار متوسطة.
- يضاف القليل من الملح إلي عصير الطماطم ويترك حتي يغلي لمدة عشر دقائق ثم ترفع من علي النار.
- يترك خليط الطماطم حتي يبرد ثم يوضع في أكياس تفريز وتغلق جيداً ويجب تفريغ الهواء من الأكياس.
- ترص أكياس صلصة الطماطم في الفريزر بشكل منظم إلي حين إستخدامها.
الطريقة الثانية
- نقوم بوضع حبات الطماطم الطازجة في وعاء ونغسلها جيداً ثم نجففها.
- نقوم بتقطيع حبات الطماطم إلي نصفين وإذا كانت حبات الطماطم صغيرة الحجم لا تقطع.
- نقوم برش أنصاف الطماطم بالقليل من الملح ثم توضع في أكياس التفريز.
- قبل إغلاق الأكياس يجب تفريغ الهواء ثم إغلاق الأكياس جيداً.
- ترص أكياس صلصة الطماطم في الفريزر بشكل منظم.
الطريقة الثالثة
- نقوم بغسل حبات الطماطم جيداً ثم نقطعها إلي نصفين ثم توضع في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بالخفق جيداً حتي تعصر قطع الطماطم ثم نصفيها بواسطة المصفاة.
- تكرر الخطوة السابقة حتي ننتهي من كمية الطماطم ثم توضع في وعاء علي النار.
- يترك الخليط حتي يغلي ثم يضاف إليه ملعقة من الخل وصلصة الطماطم والقليل من الملح ويقلب.
- يترك الخليط علي النار لمدة عشر دقائق ثم يرفع ويترك جانباً حتي يبرد تماماً.
- نقوم بوضع صلصة الطماطم في أكياس التفريز أو علب بلاستيك أو زجاجات.
- نقوم برص أكياس وعلب الصلصة في الفريزر.
