تعتبر المهلبية من الحلويات العربية الشهيرة التي لها شعبية كبيرة تتميز بمذاق لذيذ يحبه الكبار والصغار، وتعد المهلبية من الحلويات السهلة التي يمكن تقديمها بأكثر من طريقة، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل مهلبية الجزر وصفة سهلة وبسيطة وتحتوي علي قيمة غذائية عالية جداً.
طريقة عمل مهلبية الجزر
المكونات:
- نصف كيلو من الجزر
- 8 ملعقة كبيرة من النشا
- ربع كوب من حليب البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- قشر برتقال مبروش
- مكسرات أي نوع للتزيين
الطريقة:
- نقوم بتنظيف الجزر جيداً ثم يغسل بالماء، ثم نضع وعاء علي النار ثم يضاف كمية من الماء ويترك حتي يغلي ثم يضاف الجزر ويترك علي النار حتي ينضج.
- نرفع الوعاء من علي النار ونقوم بتصفية الجزر تماماً من الماء ويترك حتي يبرد تماماً ثم نقوم بتقطيع الجزر إلي قطع صغيرة ثم يوضع في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بخفق الجزر جيداً في الخلاط حتي يصبح شبه خليط ناعم ثم يوضع في وعاء ويضاف إليه الفانيلا والقرفة المطحونة ويقلب جيداً.
- يوضع خليط الجزر علي نار هادئة ثم يضاف إليه الحليب البودرة ونخلط المكونات مع بعضها.
- نقوم بتذويب النشا مع الماء ثم يضاف السكر ونخلطهم ثم يضاف هذا الخليط إلي خليط الجزر بالتدريج مع التقليب المستمر حتي لا يتكون كتل.
- نقوم برفع درجة الحرارة علي خليط الجزر ونستمر في التقليب حتي يصبح الخليط متماسكاً ثم نهدئ النار ويترك لمدة عشر دقائق ثم يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونقوم بوضع القليل من المكسرات في قاع طبق التقديم ثم تضاف المهلبية ونقوم بتزيين الوجه بمكسرات جوز هند أو زبيب علي حسب ماترغبون ونقوم برش القليل من قشر البرتقال المبروش علي الوجه.
- تكرر هذه الخطوة السابقة حتي تنتهي كمية المهلبية ثم نقوم بوضع أطباق المهلبية في الثلاجة وتترك حتي تصبح باردة تماماً ثم تقدم وبالهنا والشفا.
