تعد لقمة القاضي من الحلويات البسيطة والمنتشرة لها طعم مميز ولذيذ ولها أسماء أخري مثل العوامة والقصيمية وغيرها, يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل لقمة القاضي.

طريقة عمل لقمة القاضي

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق
• كوب وربع من الماء الدافئ
• رشة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من النشا

الطريقة:

1. نحضر وعاء ونضع فيه الخميرة والسكر والماء ونقوم بتقليب المكونات ثم نتركهم قليلاً.
2. نحضر وعاء آخر ونقوم بنخل الدقيق ثم يضاف إليه الملح والنشا والفانيليا ونخلطهم جيداً.
3. يضاف خليط الخميرة والماء والسكر إلي خليط الدقيق ويتم خلط المكونات حتي يصبح الخليط متجانس ومرن.
4. يغطي الخليط ويترك لمدة ساعة حتي يتخمر ويزيد حجمه.
5. توضع المقلاه علي النار ويكون بها زيت غزير ونتركه حتي يسخن.
6. نقوم بتقطيع العجينة بإستخدام ملعقة صغيرة تكون مبلولة بالماء أو الزيت لكي لا تلتصق ويتم تشكيل العجينة علي شكل كرات صغيرة.
7. توضع الكرات الصغيرة في الزيت الساخن ثم نقوم بتهدئة النار حتي تنضج وتصبح مقرمشة وتكتسب اللون الذهبي.
8. نقلب كرات لقمة القاضي بملعقة خشبية حتي تتحمر من كل الجهات ثم ترفع من علي النار.
9. نكرر العملية السابقة حتي ننتهي من كمية العجين.
10. توضع لقمة القاضي في العسل البارد ونقوم بغمسها جيداً به ثم تخرج منه وتقدم ويمكن أن ترش بالسكر البودر وبالهنا والشفا.