كوردون بلو من الأطباق المشهور في العالم والمفضلة لدي الكبار والصغار وهي عبارة عن شرائح من الدجاج محشية بشريحة من الجبن واللانشون ثم تغطي بالدقيق والبيض والبقسماط وتقلي حتي يصبح لونها ذهبي، الكوردون بلو يعد من الوصفات السهلة واللذيذة، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل كوردون بلو.
طريقة عمل كوردون بلو
المكونات:
- 6 شرائح من الدجاح
- 6 شرائح من الجبن الشيدر
- 6 شرائح من اللانشون
- 2 من البيض
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من البقسماط
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من الملح
- نصف ملعقة من الثوم البودر
- خلة أسنان
الطريقة:
- نقوم بدق صدور الدجاج باستخدام المطرقة ثم نقوم برش القليل من الفلفل الأسود والملح عليها.
- نأخذ شريحة من صدر الدجاج ونضع عليها شريحة من الجبن ثم يضاف شريحة من اللانشون.
- نقوم بلف أطراف الدجاج علي الحشو ثم نقوم بغلقها بخلة أسنان، وتكرر الخطوة السابقة مع جميع شرائح الدجاج.
- نقوم بخفق البيض ويضاف إليه رشة من الملح والفلفل ونخلطهم جيداً.
- نضع البقسماط في وعاء والدقيق في وعاء آخر ونقوم بوضع قطعة من الدجاج بعد لفها جيداً بخلة الأسنان في خليط الدقيق.
- ثم توضع في خليط البيض ثم في خليط البقسماط.
- نكرر وضع قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
- يفضل وضع كوردون بلو في الفريزر قبل القلي لمدة لا تقل عن ساعة.
- نضع مقلاة عميقة علي نار متوسطة ويضاف إليها كمية من الزيت النباتي ويترك حتي يسخن جيداً.
- يضاف قطع الكوردون بلو إلي الزيت الساخن ويكون علي درجة حرارة متوسطة حتي ينضج.
- نقلب الكوردون بلو علي الناحية الأخري ويرفع من علي النار عندما يكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بوضع الكوردون بلو في طبق التقديم ونقوم بتقطيع القطعة الواحدة إلي نصفين حتي تخرج الجبنة الذائبة.
- يقدم مع الكوردون بلو البطاطا المقلية وبالهنا والشفا.
