كفتة الدجاج من الوصفات الشهية والبسيطة جداً تتميز بمذق رائع ونكهة مميزة يحبها الكبار والصغار، تقدم في العديد من المناسبات ولا تحتاج إلي العديد من الوقت في تحضيرها فهي من الوصفات السهلة يمكن أن تقدم مقلية أو مشوية، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية.
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
المكونات:
- نصف كيلو من الدجاج المفروم
- حبة كبيرة من البصل مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- نصف كوب بقدونس
- ربع كوب من البقسماط
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان
- بيضة
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الدجاج المفروم ثم يضاف إليه البصل والثوم المفروم ونخلط المكونات مع بعضها.
- تضاف البيضة والفلفل الأسود والكمون والملح والزعتر والريحان إلي خليط الدجاج ونقوم بتقليب المكونات جيداً.
- يضاف البقدونس والكزبرة إلي خليط الدجاج ونقوم بتقليب المكونات، ثم يضاف البقسماط ونقوم بعجن كل المكونات مع بعضها جيداً.
- نقوم بتشكيل خليط الدجاج علي هيئة أصابع متوسطة الحجم ثم تترك لترتاح قليلاً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ويوضع فيها أصابع كفتة الدجاج ثم تغطي بورق الألمنيوم وتدخل إلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة.
- يمكن وضع أصابع كفتة الدجاج في أسياخ الشيش طاووق ثم يتم شويها علي الفحم.
- تخرج صينية كفتة الدجاج من الفرن بعد أن تكون اكتسبت لون ونضجت تماماً.
- يمكن إشعال فحمة ووضعها في صينية الكفته لتمنح نكهة مميزة وذلك قبل إخراجها من الفرن.
- نقوم برص أصابع كفتة الدجاج في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالبقدونس وتقدم مع الطحينة وبالهنا والشفا.
