طريقة عمل كرات البطاطس

طريقة عمل كرات البطاطس

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 31 يوليو، 2018 المشاهدات: 2٬332 مشاهدة

تعد كرات البطاطس من الأطباق المفضلة عند العديد من الأشخاص فهي من الوصفات البسيطة واللذيذة، تقدم مقلية أو مشوية ويتم حشوها بأي نوع من الجبنة ويمكن حشوها باللحمة المفرومة وتغلف بطبقة من البقسماط لتأخذ اللون الذهبي ويقدم بجانبها المايونيز والكاتشب، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل كرات البطاطس.

طريقة عمل كرات البطاطس

كرات البطاطس

المكونات:

  • 3 حبات كبيرة من البطاطس
  • كوب من البقسماط
  • كوب من أي نوع من الجبنة
  • كوب من الدقيق
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا
  • نصف كوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • رشة من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 2 فصوص من الثوم
  • 2 بيضة
  • ملح
  • زيت للقلي

الطريقة:

  1. نقوم بتقشير البطاطس ثم تسلق في ماء مغلي وملح ثم تصفي جيداً من الماء ويتم وضعها في وعاء.
  2. نقوم بهرس البطاطس جيداً ثم يضاف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وتكون في حرارة الغرفة وتخلط جيداً.
  3. نقوم بتذويب النشا في نصف كوب من الحليب ثم يضاف إلي خليط البطاطس ونقوم بخلط المكونات مع بعضها.
  4. يضاف الملح والبابريكا والفلفل الأسود إلي خليط البطاطس ويتم التقليب جيداً، ثم نقوم بهرس فصوص الثوم.
  5. يتم وضع الجبنة في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف إليها الثوم وتقلب ويمكن هنا أن تضاف إلي خليط البطاطس.
  6. يمكن أيضاً أن نقوم بحشو كرات البطاطس بالجبنة فيوضع في كل كرة من كرات البطاطس ملعقة من الجبنة ثم تغلق جيداً.
  7. نقوم بتغطية كرات البطاطس ثم توضع في الثلاجة حتي تتماسك لمدة نصف ساعة أو أكثر، وفي وعاء نقوم بخفق البيض.
  8. يضاف إلي البيض رشة من الفلفل الأسود والملح ويتم خلطهم، ويوضع الدقيق والبقسماط كل منهم في وعاء منفصل.
  9. نقوم بوضع كرات البطاطس في الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط ثم مرة أخري البيض والبقسماط.
  10. توضع المقلاة علي النار ويكون بها زيت غزير ويترك حتي يسخن جيداً ثم توضع فيه كرات البطاطس حتي تقلي.
  11. تخرج كرات البطاطس من الزيت عندما يصبح لونها ذهبي وتوضع في طبق به ورق محارم حتي يمتص الزيت.
  12. تقدم كرات البطاطس وبجانبها المايونيز والكاتشب والخيار وبالهنا والشفا.