إن صاج الدجاج من الأكلات والمقبلات الشهية جداً والخفيفة أيضاً نعم إنها من المقبلات التي قد إنتشرت فعلاً في الكثير من مطاعم الدول العربية والشرقية، وقامت الآن كل سيدات المنزل بتحضيرها؛ إنها مميزة جداً ويتم صنعها بسهولة تامة ومكوناتها بسيطة للغاية، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل صاج الدجاج بوصفة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صاج الدجاج
المكونات:
- 4 كوب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت.
- 4 ملعقة صغيرة زبادي.
مكونات الحشو:
- 2 قطعة من صدر الدجاج مسلوق، وخالي من العظم.
- 4 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ثمرة طماطم مقطعة بالطول.
- 1 حبة بصل مقطعة بالطول.
- 1 فلفل رومي مقطع بالطول.
- بعض من أصابع البطاطس المقطعة بالطول، ومقلية.
- بعض من الملح، والفلفل.
- بهارات.
- مايونيز.
الطريقة:
- قومي بتجهيز العجينة فقط بأنكِ تضعي كوب من الماء، والسكر، والملح، والزبادي في قدر واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي 4 كوب دقيق تدريجياً وقومي بالخلط الجيد ثم قومي بصب 1/4 كوب ماء واخلطي جيداً كل المكونات.
- يضاف الزيت مع العجن المستمر بشكل جيد حتي لا تلتصقي باليدين، وإذا احتاجت العجينة لبعض من الماء، والدقيق أضيفي ذلك دون قلق.
- قومي بتغطية العجينة، واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة كاملة فقط.
- قومي بتحضير الحشوة ضعي 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي، وقومي بالتشويح الجيد بالبصل، وقومي بإضافة الفلفل والملح والطماطم وتقلب.
- قومي بتحميص الدجاج وأضيفي الخل عليها، والبهارات، والفلفل الأحمر المطحون، واتركيها جانباً.
- قومي بتشكيل العجينة بعد التخمير إلى كرات متوسطة، واتركيها لمدة 1/4 ساعة كاملة.
- قومي بأخذ كل قطعة منها، وقومي بفتحها باستخدام الشوك.
- ضعي قطعة من العجينة المفرودة في المقلاة ويفضل تكون المقلاة تيفال لعدم إلتصاقها، واتركيها قليلاً وقلبيها عندما تظهر الفقاعات إلى أن تتحمر جيداً.
- قومي بأخذ قطعة من الخبز الصاج، وضعي عليها المايونيز وإستخدمي الفرشاة.
- ضعي داخل كل قطعة كمية من الطماطم، والبطاطس، والبصل، والفلفل، والدجاج، وقومي بلفها وضعيها في الشواية مع رصها بشكل جيَّد، وقدميها بالهناء والشفاء.
