سمك سنجاري تلك الوجبة الرائعة الشهية جداً بالإضافة إلى أنها تكون مزودة بالكثير من الفيتامينات المهمة للجسم، إن تلك الوجبة تحتاج بشكل خاص إلى عناية فريدة من تحضيرها؛ وذلك من أجل أن تحصل على وجبة كاملة وشهية، وجميعاً لا نختلف أن السمك له الكثير من الأنواع والأشكال الكثيرة، وهناك عدد من الطرق لتحضيرها، تعال معي عزيزي القارئ سوف يقدم لك موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل سمك سنجاري في المنزل.
طريقة عمل سمك سنجاري
المكونات:
- 1 كجم سمك سنجاري.
- بصل مقطع إلى شرائح متساوية.
- 3 فص ثوم كبير الحجم.
- فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
- 3 حبات طماطم.
- 3 قرن فلفل أخضر حلو.
- زيت زيتون بكر الأصلي.
- ملح “كمية حسب الرغبة”.
- 2 حبة جزر مبشور.
- 3 حبة كوسا.
الطريقة:
- نقوم بتنظيف السمك وبفتح كل سمكة من بطنها وتنظيفها وغسلها جيداً.
- نخلط البهارات بشكل جيداً مع الثوم المهروس، وتبلي السمك بالخلطة الجيدة الخاصة بالسمك.
- قومي بتحضير صينية الفرن، ونضع حبات الطماطم، والفلفل الأخضر الحلو، والكوسا، والثوم، والجزر ثم يتم وضع السمك فوقه مباشرة.
- ضع الصينية في الفرن؛ لكي يتم نضجها جيداً، وشغلي الفرن من أعلى لكي يتم تحمير السمك.
- ضع السمك في طبق التقديم وقم بتقديمه وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سمك بوري سنجاري
المكونات:
- سمك بوري
- حبة بصل مقطع حلقات.
- 2 حبة طماطم إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب جزر مبشور.
- 1 كوب كرفس ناعم.
- 1 كوب شبت أخضر ناعم.
- 1 كوب بقدونس ناعم.
- 1 كوب عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة كبيرة ثوم ناعم.
- 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم.
- ملح طعام.
- بهارات توضع حسب الرغبة مكونة من فلفل أسود، كمون، كركم.
الطريقة:
- نقوم بفتح السمك من ظهره ثم ننظفه ثم نغسله بشكل جيد جداً بالماء والملح.
- نقوم بتتبيل السمك بالفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكركم.
- ضع السمك في قدر، وضع فوقه الطماطم والكزبرة، والفلفل الحلو، والكرفس، والبقدونس، والشبت، وعصير الليمون، ويترك جانباً لمدة 60 دقيقة إلى أن يمتص التتبيل.
- نقوم بسكب القدر في صينية نضع عليها ورق فويل، ونضعه داخل الفرن المشغل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج الصينية من الفرن، وتقدم وهي ساخنة مع أطباق السلطات المختلفة، والخبز أو الأرز.
