الدجاج من الأطباق الرئيسية علي المائدة ويتم تحضيره بالعديد من الوصفات، كل بلد تقدمه بطريقة مختلفة لذا تشتهر كل بلد بوصفة للدجاج بنكهة مميزة ولذيذة، واليوم في هذا المقال يقدم موقع دردشتي وصفة من المطبخ الهندي طريقة عمل دجاج بالكاري هي من الوصفات التي تشتهر بها الهند وتتميز بمذاق رائع وشهي.
طريقة عمل دجاج بالكاري
المكونات:
- 4 صدور من الدجاج
- 2 حبة كبيرة من البصل
- 2 حبة من الفلفل الرومي
- 2 حبة من الطماطم
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الكاري
- نصف ملعقة من الكركم
- نصف ملعقة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة من الملح
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً بالماء والخل ثم تقطع إلي مكعبات كبيرة ثم توضع في وعاء ونقوم بتتبيل الدجاج.
- يضاف إلي قطع الدجاج الكركم والثوم البودرة والزنجبيل والملح والكزبرة والكمون والكاري ويتم تقليب المكونات جيداً.
- نضع مقلاة علي النار ويضاف إليها زيت الزيتون ويترك حتي يسخن ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتي يذبل.
- يضاف الثوم المفروم إلي البصل ويقلب ثم يضاف الفلفل الأسود والكمون والفلفل الرومي المقطع إلي قطع صغيرة.
- تضاف الطماطم المقطعة إلي مكعبات صغيرة إلي خليط البصل والفلفل والثوم ويتم تقليب المكونات مع بعضها.
- يضاف خليط الدجاج إلي الخليط السابق ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها جيداً ثم تترك حتي تغلي قليلاً.
- نحضر صينية ونقوم بوضع خليط الدجاج مع البصل والفلفل والطماطم ثم يدخل إلي الفرن ويترك حتي ينضج.
- يمكن إضافة كوب من الماء إلي صينية الدجاج إذا كان الخليط ثقيلاً حتي تنضج قطع الدجاج.
- نخرج صينية الدجاج بالكاري من الفرن بعد أن إكتسبت لون ذهبي ثم تترك حتي تبرد قليلاً.
- يقدم دجاج الكاري وبجانبه الأرز الأبيض والسلطة وبالهنا والشفا.
