ليالي بيروت أو ليالي لبنان من الحلويات الباردة المشهورة جداً في لبنان وإنتشرت مؤخراً في الدول العربية، هي حلوي لذيذة جداً تقدم في العديد من المناسبات، حلوي ليالي لبنان تحتوي علي العديد من الفوائد لأنها تتكون من عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل حلوي ليالي بيروت.
طريقة عمل حلوي ليالي بيروت
المكونات:
- 3 أكواب من الحليب السائل
- 5 ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة
- نصف كيلو من القشطة الجاهزة
- نصف كوب من الفستق الحلبي للتزيين
مكونات القطر:
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الطريقة:
- نحضر وعاء عميق ويوضع علي النار ونضع فيه مكونات القطر السكر والماء ونخلطهم جيداً حتي يذوب السكر ثم يترك الخليط حتي يغلي.
- يضاف ملعقة عصير الليمون إلي خليط الماء والسكر وتقلب ثم يترك علي نار هادئة حتي يصبح الخليط كثيف ثم يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه 2 كوب من الحليب ثم يرفع علي النار ويترك حتي يغلي، نضع النشا في كوب الحليب الباقي ونقلب جيداً حتي يذوب النشا.
- يضاف خليط النشا والحليب إلي الحليب الموجود علي النار ونحركه باستمرار حتي يصبح الخليط كثيف ثم نرفعه من علي النار.
- يضاف ماء الورد وماء الزهر والمستكة إلي الخليط ونخلط المكونات مع بعضها ثم توضع في طبق التقديم وتترك حتي تبرد تماماً.
- تضاف القشطة الجاهزة علي خليط السابق بعد أن يكون أصبح بارداً ومتماسكاً، ثم يتم تزيين الوجه بالفستق الحلبي ويمكن إختيار مكسرات أخري علي حسب الرغبة.
- نقوم بادخال حلوي ليالي بيروت إلي الثلاجه وتترك لمدة ثلاث ساعات، ثم تخرج ونقطعها إلي مربعات متساوية وتوضع في أطباق صغيرة ويضاف إليها القطر وبالهنا والشفا.
