إن طبق الحلويات أصبح عنصر أساسي في قائمة الطعام، ويبحث الكثيرون عن إعداد وصفات حلويات بدون فرن؛ ولكي تكون ناجحة وذو مذاق طبيب، يجب عليكِ أن تقومي بتجربة عمل تشيز كيك، ومن أكثر الوصفات المطلوبة من تشيز كيك هي تشيز كيك التوت، تعتبر تشيز كيك بالتوت من ألذ وأطعم أنواع الحلويات الباردة، والتي ترجع إلى أصول تشيز كيك يوناني؛ حيث إنتشر هناك تحضيرها منذ بداية ظهورها، وقد ظهر بعدها في وقت لاحق في باقي العالم الأوربي والعربي، وتختلف طريقة عمل تشيز كيك من نكهة إلى أخرى، ولكن على الرغم من كل الطُرق تظل الطريقة الأمريكية هي المعروفة، يوضح موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل تشيز كيك بالتوت.
طريقة عمل تشيز كيك بالتوت
المكونات:
- 125 جم زبدة ذائبة.
- 1 علبة مربى توت جاهزة.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 علبة كبيرة حليب مُحلى.
- 250 جم بسكويت ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 250 جبنة كريمي.
- 3 ملعقة جلاتين.
- 1/2 كوب كريمة سائلة.
- 4 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
الطريقة:
- ضعي البسكويت الناعم مع الزبدة في قدر يتناسب مع كمية الخليط ثم قلبي جيداً إلى أن يتشرب البسكويت مع الزبدة بالكامل وقومي برصّ المزيج في قالب تشيز كيك، وأدخليه الثلاجة.
- قومي بوضع المربى في قدر على نار هادئة بعض الشيء، وأضيفي النشا، وتابعي التقليب المستمر حتى الغليان وصفي المزيج جيداً وضعيه جانباً.
- ضعي كمية الكريمة مع الحليب، والجبنة، وقومي بخفق كل المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتكون لديكِ المزيج الكثيف ثم ضعي مادة الجلاتين في الماء الساخن، وحركيه جيداً إلى أن يتم إذابته.
- أضيفي الخليط وحركيه بشكل مستمر وسريع ثم يضاف الفانيليا وحركي وقومي بصب الخليط فوق طبقة البسكويت، ووزعي طبقة المربى عليه.
- حركي بواسطة شوكة لكي يتشكل لديكِ شكل رخامي ثم أدخلي تشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات، أو ليلة كاملة.
ملحوظة:
تسطيعين غاليتي أن تقومي بحشو الشيز كيك بكثير من الحشوات المختلفة من الفاكهة مثل، التمر، والشكولاتة، والتوت، والفراولة، والتين، والموز، وغيرها الكثير.
