التارت من الحلويات الفرنسية يتميز بمذاق رائع ولذيذ يمكن تحضيره بأكثر من طريقة فهو من الوصفات سهلة التحضير، التارت له العديد من الحشوات المختلفة فيمكن عمل تارت التفاح أو تارت الموز أو تارت الفراولة أو تارت التمر أو تارت القرع العسلي أو تارت النوتيلا فالحشو علي حسب الرغبة، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل تارت بالشوكولاتة والبندق.
طريقة عمل تارت بالشوكولاتة والبندق
مكونات التارت:
- كوب ونصف من الدقيق
- 10 ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من البندق المطحون
- 3 ملعقة كبيرة من الماء المثلج
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة من الملح
- صفار بيضة
مكونات الحشو:
- 1 كوب من الكريمة السائلة
- 160 جرام من الشوكولاتة
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة
- شوكولاتة ذائبة للتزيين
- بندق
الطريقة:
- نقوم بنخل الدقيق جيداً ثم يوضع في محضرة الطعام ويضاف إليه السكر والملح والبندق المطحون ثم نخفق لثواني حتي تتجانس المكونات.
- تضاف الزبدة إلي خليط الدقيق ويتم الخفق حتي تصير عجينة كالرمل ثم يضاف صفار البيض والفانيليا السائلة ونقوم بالخفق ثم يضاف الماء المثلج بالتدريج ويتم خلط المكونات جيداً حتي تصير عجينة متماسكة.
- تغطي العجينة وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي ترتاح، ثم تخرج وتفرد علي سطح مرشوش بالدقيق ثم توضع في قالب التارت ويتم بواسطة الشوكة عمل ثقوب في العجينة.
- نقوم بادخال التارت إلي الفرن يكون علي درجة حرارة 180 ويترك لمدة عشر دقائق حتي ينضج وتكتسب أطراف التارت اللون الذهبي ثم يخرج من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً.
- نقوم بعمل الحشو نضع وعاء علي النار ويضاف إليه الكريمة السائلة وتترك حتي تسخن ثم يضاف إليها الشوكولاتة ونحرك باستمرار حتي تذوب الشوكولاتة.
- يرفع الخليط السابق من علي النار ويصب في محضرة الطعام ويتم الخفق لمدة ثواني حتي يزيد حجمه ثم يصب الخليط فوق قاعدة التارت ويتم تزيين التارت بوضع حبات البندق علي وجه التارت ثم يرش الوجه بالشوكولاتة الذائبة أو المبشورة.
- يدخل التارت إلي الثلاجة ويترك لمدة ساعتين ثم يخرج ويقدم بالهنا والشفا.
