تارت التفاح من الوصفات الفرنسية اللذيذة هو يتكون من عدة طبقات ويقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل تارت التفاح بوصفة سهلة وبسيطة أتمني أن تنال إعجابكم.
طريقة عمل تارت التفاح
المكونات:
مكونات العجينة
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف كوب من السكر المطحون
- 10 ملعقة من الزبدة المجمدة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 صفار بيض
- رشة من القرفة
مكونات صلصة التفاح
- 6 حبة كبيرة من التفاح
- ربع كوب من السكر
- ربع كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط
مكونات الطبقة العلوية
- 2 حبة من التفاح
- بيضة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ربع كوب من مربي المشمش
الطريقة:
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والملح والقرفة والسكر ونقوم بوضع المكونات في محضرة الطعام ونخلط المكونات.
- يضاف الزبدة إلي الخليط ونقوم بخفق المكونات علي سرعة متوسطة ثم يضاف صفار البيض والماء حتي تصبح عجينة متماسكة.
- نقوم بفرد العجينة في قالب التارت ثم نغطيه بالنايلون ونصعه في الفريزر لمدة ساعة.
- نقوم بتحضير صلصة التفاح فنقوم بتقشير التفاح وتقطيعه إلي مكعبات ثم نضعه في وعاء علي النار.
- يضاف السكر إلي مكعبات التفاح والماء ويترك حتي يذوب لمدة عشرين دقيقة.
- نرفع التفاح من علي النار ثم نضعه في محضرة الطعام ونقوم بالخفق حتي يصبح ناعم.
- نقوم بإشعال الفرن ثم نخرج قالب التارت من الفريزر ونتخلص من النايلون ونقوم بوضع ورق من الألمنيوم فيه ونفرده فوق عجينة التارت.
- نضع كمية من حبات الفول أو الفاصوليا الناشفة فوق ورق الألمنيوم فوق عجينة التارت ثم تدخل إلي الفرن حتي يصبح لونها ذهبي.
- يخرج قالب التارت من الفرن ثم يرفع من عليه حبوب الفول أو الفاصوليا ويترك حتي يبرد.
- نقوم بتحضير الطبقة العلوية نقشر التفاح ونقطعه إلي شرائح رقيقة.
- نقوم بتوزيع صلصة التفاح علي القالب ثم يرش السكر البني والبقسماط ثم ترص شرائح التفاح الرقيقة علي كامل قالب التارت.
- نقوم بخفق البيضة والفانيليا بواسطة الشوكة ثم يوضع علي شرائح التفاح في قالب التارت ثم يرش السكر علي الوجه.
- يدخل قالب التارت إلي الفرن حتي يتحمر الوجه لمدة ثلاثين دقيقة.
- يخرج التارت من الفرن ويتم توزيع مربي المشمش المصفاه علي الوجه وتقدم وبالهنا والشفا.
