البيتزا من الوصفات المفضلة عند الكبار والصغار تتميز بمذاق رائع وشهي، لها العديد من الأنواع تختلف في الحشو ولكن تبقي محتويات العجينة ثابتة، يمكن إعداد البيتزا مع شرائح اللحم والسبانخ والروبيان والمشروم والريحان والخضار والسجق والبيض واللبنة والدجاج، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل بيتزا الدجاج.
طريقة عمل بيتزا الدجاج
مكونات العجينة
- 4 كوب من الدقيق
- ثلاثة أرباع من الماء الدافئ
- نصف كوب من اللبن الرائب
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- بيضة
مكونات الحشو
- 4 من صدور الدجاج المخلية
- حبة من البصل المفروم
- حبة من الفلفل الأخضر
- 3 حبة من الطماطم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- 2 ملعقة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من صويا صوص
- 4 ملعقة من صلصة الطماطم
- ربع كوب من الزيتون المخلي
- جبن موزاريلا مبشورة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة:
- نقوم بوضع الخميرة مع السكر والماء وتقلب ثم تترك حتي تختمر، نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق ثم يضاف اللبن الرائب والبيضة وزيت الزيتون والملح ونقوم بخلط جميع المكونات جيداً.
- تضاف الخميرة إلي خليط الدقيق وتقلب المكونات ثم يضاف الماء بالتدريج إلي أن يتم الحصول علي عجينة لينة ثم تغطي العجينة بنايلون وتترك لمدة ساعة حتي تختمر.
- نقوم بوضع المقلاة علي النار ويضاف إليها زيت الزيتون ويترك حتي يسخن ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلب ثم الفلفل الأخضر والدجاج المقطع إلي مكعبات صغيرة وتقلب المكونات مع بعضها وتقلب حتي يصبح لونها ذهبي.
- تضاف الطماطم المقطعة إلي مكعبات صغيرة إلي قطع الدجاج وتقلب ثم يضاف معجون الطماطم والملح والزعتر والفلفل الأسود وصويا صوص ويتم خلط جميع المكونات وتترك حتي تنضج ثم ترفع من علي النار.
- نقسم العجينة إلي أربع أجزاء ونحضر الصينية وتدهن بالزيت ثم تفرد كل عجينة في صينية بحيث تغطي الصينية كاملة ونقوم بعمل ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.
- نقوم بفرد الحشو في الصينية بالتساوي ثم نوزع حلقات الزيتون المخلي مع شرائح من البصل والفلفل الأخضر وترش الجبنة الموزاريلا المبشورة علي الوجه.
- تدخل الصينية إلي الفرن ويكون علي درجة حرارة 200 درجة مئوية وتترك حتي تنضج وتذوب الجبنة تقريباً لمدة ثلث ساعة، نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتقطيع البيتزا إلي مثلثات ثم توضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
