البسكويت يعد نوع من التسالي والمقرمشات يحبه الكبار والصغار ويتم تناوله في أي وقت، والبسكويت منه المالح والحلو ويوجد له العديد من الإضافات فيمكن إضافة الفواكه والشوكولاتة والمربي إلي البسكويت الحلو وإضافة اللبنة والجبنة الكريمي إلي البسكويت المالح، ترغب العديد من السيدات عمل البسكويت المالح في المنزل لذا يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل بسكويت مالح.
طريقة عمل بسكويت مالح
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب السائل
- ثلاثة أرباع قالب زبدة
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء صغير الحجم ويوضع علي النار ثم يضاف إليه الزبدة ونحركها علي نار هادئة حتي تذوب تماماً.
- نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق فيه بعد نخله ثم يضاف الملح والسكر والبيكنج باودر ونقلب جميع المكونات.
- تضاف الزبدة إلي خليط الدقيق ونقوم بخفق المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
- يضاف الحليب السائل إلي الخليط السابق ونستمر في خفق المكونات مع بعضها حتي تصبح عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة بواسطة كيس نايلون ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم باخراج العجينة من الثلاجة بعد مرور ساعة ونقوم بفردها بواسطة النشابة علي سطح مرشوش بالدقيق.
- نلاحظ عند فرد العجينة أن تكون سميكة ثم نقطع العجينة إلي مربعات متساوية أو دوائر علي حسب الرغبة.
- نقوم بثقب كل قطع العجينة باستخدام عود من الثقاب ولكن نراعي أن تكون منظمة.
- نقوم باشعال الفرن علي درجة حرارة متوسطة ونتركه قليلاً حتي يسخن.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم يرص بها قطع عجينة البسكويت.
- نقوم بخفق البيضة مع رشة من الملح والقليل من الزيت ثم نقوم بواسطة فرشاة بدهن قطع البسكويت.
- ندخل الصينية إلي الفرن وتترك حتي يكتسب البسكويت لوناً ذهبياً.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك حتي تبرد تماماً ثم نقوم بوضع البسكويت في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
