بروستد الدجاج من أشهي الأكلات اللذيذة التي يحبها الكبار قبل الصغار فتعد من أكثر الوصفات المستهلكة علي مستوي العالم بالرغم من إحتوائها علي نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية فهذه الوصفة تعد غنية بالأملاح والبروتينات والدهون المشبعة، ترغب الأم في تحضير بروستد الدجاج في المنزل حتي ترضي أطفالها وزوجها ولكن تخشي عدم نجاحها لذا يوضح موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش في المنزل.

طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش في المنزل

المكونات:

• دجاجة كاملة
• عصير ليمونة
• ربع كوب من الخل
• ملعقة صغيرة من البصل البودر
• ربع ملعقة من القرفة
• ملعقة من الملح
• ملعقة من السكر
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة من الزنجبيل البودر
• نصف كوب من النشا
• كوب من الدقيق
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة من الملح
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الدجاجة جيداً ثم نقطعها إلي ثماني قطع ثم توضع في وعاء كبير ويضاف إليها الخل والليمون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبابريكا والملح والفلفل الحار.
2. يضاف الثوم والبصل البودر والقرفة ثم يتم تقليب قطع الدجاج في المكونات جيداً حتي تتشرب التتبيلة وتترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات علي الأقل.
3. نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونصفيها جيداً ثم نقوم بوضع كوب الدقيق في وعاء ويضاف إليه النشا والملح والثوم البودر والفلفل الأسود ويتم تقلبيهم جيداً.
4. نقوم بوضع قطع الدجاج في خليط الدجاج وتغمس جيداً ونحركها حتي تتغلف علي الجانبين ثم نقوم بوضعهم في وعاء.
5. يوضع زيت غزير في مقلاة ويترك حتي يسخن ثم توضع قطع الدجاج بعد تغليفها جيداً بخليط الدقيق وتترك علي نار هادئة حتي تنضج وتحمر ثم تقلب علي الناحية الأخري حتي تحمر أيضاً وتنضج ويصبح لونها ذهبي.
6. تخرج قطع بروستد الدجاج علي مناديل مجففة حتي تمتص الزيت الزائد ثم توضع في طبق التقديم ويتم تزيينها بالبقدونس.
7. يتم تقديم بروستد الدجاج وهي ساخنة وتقدم مع البطاطس المقلية والثومية.

طريقة عمل ثوم البروستد

المكونات:

• 2 بياض البيض
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 2 فص من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الخل
• ربع كوب من زيت الذرة

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ثم تضاف رشة الملح ويتم الخفق جيداً.
2. يضاف الثوم المهروس ويتم الخفق ثم يضاف رشة من الملح مرة أخري ويتم خفق المكونات.
3. يضاف الخل إلي خليط البيض ويتم الخفق ثم يضاف زيت الذرة تدريجياً أثناء الخفق.
4. نخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً حتي تتكون الثومية ثم توضع في طبق التقديم.