طريقة عمل بابا غنوج

طريقة عمل بابا غنوج

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 26 مارس، 2018 المشاهدات: 2٬674 مشاهدة

تعتبر وصفة البابا غنوج من الوصفات الشهيرة والشائعة بين الدول, هي لها أكثر من طريقة في تحضيرها علي حسب كل بلد, يعد أساس وصفة بابا غنوج الباذنجان الذي يحتوي علي عناصر غذائية كثيرة تفيد الجسم ويتميز بطعمه اللذيذ, يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل بابا غنوج وصفة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل بابا غنوج

بابا غنوج

المكونات:

  • 2 حبة من الباذنجان متوسط الحجم
  • 3 ملعقة كبيرة من الطحينة
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الشطة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

الطريقة:

  1. نقوم بغرز الشوكة في الباذنجان من كل الجوانب ثم نقوم بوضعها علي نار هادئة حتي تستوي ونقوم بتقليبها علي جميع النواحي حتي لا تحترق.
  2. نرفع الباذنجان من علي النار حين تصبح طرية جداً ثم تغطي وتترك حتي تبرد قليلاً.
  3. نقوم بتقشير الباذنجان جيداً ثم نقوم بهرسها بواسطة الشوكة.
  4. نضع الباذنجان المهروس في الخلاط ثم يضاف إليه الثوم المفروم والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة والطحينة وعصير الليمون والبقدونس المفروم ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضهم جيداً.
  5. يكون خليط بابا غنوج ناعم جداً وسائل قليلاً ثم يوضع في طبق التقديم ويتم تزيينه بزيت الزيتون مع ورق من النعناع الأخضر.
  6. يقدم بابا غنوج وبالهنا والشفا.