طريقة عمل الملوخية

طريقة عمل الملوخية

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 29 مارس، 2018 المشاهدات: 975 مشاهدة

تعتبر الملوخية الخضراء من الأطباق السهلة التي تتمتع بنكهة مميزة وتعد من أفضل الوصفات لدي أغلب الأشخاص, يمكن تقديمها بالدجاج أو اللحم, يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل الملوخية.

طريقة عمل الملوخية

الملوخية

المكونات:

  • كيلو من الملوخية الخضراء الطازجة
  • 6 من فصوص الثوم المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
  • 2 كوب  من مرقة الدجاج أو اللحم أو الأرانب
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

  1. نقوم بقطف أوراق الملوخية ثم تغسل جيداً ثم نتركها قليلاً حتي تجف ثم نقوم بفرمها حتي تصير ناعمة.
  2. نحضر وعاء ونضعه علي النار ثم تضاف إليه المرقة وتترك حتي تغلي ثم تضاف الملوخية إلي المرقة ويتم تقليبها ثم تترك حتي تنضج.
  3. يجب أن لا تغلي الملوخية كثيراً حتي لا تنفصل عن الشوربة (المرقة).
  4. نحضر المقلاة وتوضع علي النار ثم يضاف إليها الزبدة أو الزيت وتترك حتي تسخن ثم يضاف الثوم المفروم والكزبرة إلي المقلاة ويقلب حتي يصبح لونه ذهبي ثم يرفع من علي النار.
  5. يضاف الثوم والكزبرة إلي الملوخية ثم تقلب بسرعة جيداً ويضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب ثم تترك الملوخية علي نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ثم ترفع من علي النار.
  6. يجب أن لا تغطي الملوخية بعد إضافة الثوم تغطي بعد رفعها من علي النار وتترك قليلاً ثم تقدم وهي ساخنة.