السابليه نوع من أنواع البسكويت الهش وهو من الحلوي الرائعة فهو يتميز بمذاق رائع، يقدم في العديد من المناسبات يحبه الكبار والصغار، السابليه يعرف في الوطن العربي باسم البيتي فور ولكنه مختلف قليلاً في الشكل فالسابليه له العديد من النكهات المختلفة ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل السابليه.
طريقة عمل السابليه
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق
- كوب ونصف من الزبدة
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف ملعقة فانيليا
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- بيضة
- مربي للتزيين
- سكر بودر
الطريقة:
- نحضر وعاء ونقوم بوضع الزبدة والسكر ونخلط جيداً حتي يصبح الخليط كريمي وللحصول علي نتيجة أفضل يمكن إستخدام مضرب البيض.
- تضاف البيضة إلي خليط السكر والزبدة وتقلب ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا ونقلب جيداً بشكل بطئ حتي تحتفظ بالهواء ثم نجمع العجينة جيداً ونتركها ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
- يمكن وضع نصف كوب من الكاكاو ليكون سابليه بالشوكولاتة ولكن عندها يجب نقص كمية الدقيق يكون 2 كوب ونصف.
- نقوم بفرد العجينة علي رخامة ويكون السمك متوسط ونبدأ بتشكيلها علي شكل دوائر تكون كبيرة وصغيرة ويمكن أشكال أخري علي حسب الرغبة.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونقوم برص دوائر السابليه فيها ثم تدخل إلي الفرن ويكون علي درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة.
- يخرج السابليه من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً ثم نقوم بالحشو نأخذ قطعة من الدائرة الكبيرة مع قطعة من الدائرة الأصغر حجماً ونقوم بوضع القليل من المربي أي نوع بين القطعتين ونكرر هذه الخطوة حتي تنتهي دوائر السابليه.
- نقوم برش السكر البودر علي وجه السابليه ثم يوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
