الحمص بالطحينة يعد نوع من أنواع المقبلات يتميز هذا الطبق بالعديد من الفوائد الصحية حيث أن الحمص يحتوي علي قيمة غذائية عالية لأنه غني بالفيتامينات واالألياف والأحماض الأمينية, يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل الحمص بالطحينة والحمص باللبن الزبادي.

طريقة عمل الحمص بالطحينة

المكونات:

• كوب من الحمص المسلوق
• فص كبير من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 4 ملعقة كبيرة من الطحينة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

الطريقة:

1. نقوم بوضع الحمص في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الثوم وعصير الليمون ثم نقوم بخلط المكونات جيداً.
2. تضاف الطحينة والملح والكمون والفلفل الأسود إلي خليط الحمص ثم نقوم بالخفق حتي يصير الخليط ناعم.
3. يوضع الخليط في طبق التقديم ويتم تزيينه بزيت الزيتون والبقدونس ويقدم.

طريقة الحمص باللبن الزبادي 

المكونات:

• كوب من الحمص المسلوق
• نصف كوب من اللبن الزبادي
• 4 ملعقة كبيرة من الطحينة
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 فص من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

الطريقة:

1. نضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي مع الزبادي ونقوم بالخفق جيداً حتي يصبح ناعم وطري.
2. تضاف الطحينة والملح والكمون وعصير الليمون والثوم المفروم والخل الأبيض إلي خليط الحمص ويتم خلط المكونات.
3. يوضع الخليط في طبق التقديم ويتم تزيينه بزيت الزيتون والبقدونس ثم بقدم وبالهنا والشفا.