يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة تحضير وجبة كنتاكي اللذيذة فمعظمنا يحبها ونذهب للمطعم خصوصاً لكي نستمتع بهذه الوجية الشهية ولكن اليوم سوف نقوم بتحضيرها في المنزل وإن شاء الله تنال إعجابكم.
طريقة تحضير وجبة كنتاكي الفراخ المقرمشة وأرز ريزو
أولاً: طريقة تحضير الفراخ المقرمشة
المكونات:
- فرخة كاملة مقطعة 4 قطع
- ملعقة من الثوم المفروم
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الجنزبيل
- ملعقة من الملح
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص
- ملعقة من الكمون
- نصف ملعقة من الشطة
- بصلة كبيرة مفرومة
- نصف كوب من الماء
خلطة التتبيل:
- 4 من البيض
- كوب من الدقيق
- ربع كوب من البقسماط أو الكورن فليكس
- نصف ملعقة من الكارى
- نصف ملعقة من الكركم
- نصف ملعقة من البصل البودر
- نصف ملعقة من الثوم البودر
- نصف ملعقة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة من الفلفل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
الطريقة:
- نحضر وعاء ونضع فيه الفرخة المقطعة ثم نضيف إليها الصويا صوص والماء والفلفل والجنزبيل والكمون والشطة والثوم والبصل والملح ونقلبهم جيداً ثم تترك حتي تتشرب التتبيلة لمدة ساعتين.
- نضع البيض في طبق ويضاف إليه رشة من الملح والكمون ويقلب.
- نحضر وعاء اخر ونضع فيه الدقيق ويضاف إليه الكارى والكركم والبصل البودر والثوم والكمون والفلفل المطحون والسكر والملح ويتم خلطهم مع بعض جيداً.
- فى طبق اخر يوضع البقسماط أو الكورن فليكس.
- نحضر المقلاة وتوضع علي النار ويكون فيها زيت غزير .
- تخرج قطع الفراخ من التتبيلة وتوضع قطعة قطعة في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط البقسماط أو الكورن فليكس ثم إلي الزيت.
- تحمر قطع الفراخ علي نار هادئة حتى تنضج وتستوى جيداً وتصل إلي اللون الذهبي.
- تخرج قطع الفراخ من الزيت وتوضع علي مناديل.
ثانياً: طريقة تحضير أرز ريزو
المكونات:
- نصف كيلو من الأرز
- 2 حبة من البصل
- 2 ملعقة من معجون الطماطم
- 2 ملعقة من السكر
- 2 ملعقة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الكارى
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقة كبيرة من الملح
- ماء
الطريقة:
- ينقي الأرز ويغسل جيداً ويصفي من الماء.
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيدة والسكر حتي يصير كراميل ويصبح لونه ذهبي.
- يضاف البصل إلي الكراميل ويقلب حتي يحمر لونه ثم يضاف الثوم ويقلب.
- يضاف الأرز إلي الخليط ثم يضاف معجون الطماطم والكارى والكركم والفلفل.
- يضاف الماء والملح ويغطى الأرز ويترك علي نار عالية حتي يغلي ثم تهدأ النار حتي ينضج.
- يقدم الأرز في طبق التقديم بجانبة الفراخ المقرمشة وبالهنا والشفا.
