دجاج زنجر من الوجبات اللذيذة والشهية المفضلة عند العديد من الأشخاص إنتشر بشكل كبير علي مستوي الوطن العربي يقدم في المطاعم بأكثر من شكل مختلف، ترغب سيدة المنزل في تحضير الزنجر ولكن تعتقد أنه من الوصفات التي تحتاج إلي مجهود ووقت ولكن في الحقيقة هو من الوصفات السهلة ولا تحتاج إلي وقت كثير، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة تحضير دجاج زنجر.
طريقة تحضير دجاج زنجر
المكونات:
- كيلو من صدور الدجاج
- كوب من الدقيق
- نصف كوب من الكورن فليكس
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخردل
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- بيضة
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- نقوم بنزع العظم والجلد من صدور الدجاج ونقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي قطع متوسطة الحجم.
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه قطع الدجاج ثم يضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأبيض والملح.
- يضاف الخردل والبابريكا إلي قطع الدجاج ونخلطهم جيداً حتي تصل التتبيلة إلي جميع صدور الدجاج.
- نقوم بادخال صدور الدجاج إلي الثلاجة وتترك علي الأقل لمدة ساعة حتي تتشرب التتبيلة.
- نقوم بخفق البيض ثم يضاف لها رشة من الملح والفلفل الأسود وتقلب ونضع الكورن فليكس في وعاء.
- نضع الدقيق في وعاء ثم يضاف إليه النشا والبيكنج باودر والحليب البودرة والملح والفلفل الأحمر ونخلطه جيداً.
- نحضر مقلاة عميقة ويضاف إليها كمية غزيرة من الزيت وتوضع علي نار متوسطة وتترك حتي تسخن.
- نقوم باخراج قطع الدجاج من الثلاجة ونضع قطعة من الدجاج في البيض ثم خليط الدقيق ثم الكورن فليكس.
- ثم توضع قطعة الدجاج في الزيت ونكرر الخطوة السابقة حتي ننتهي من قطع الدجاج.
- نقلب قطع الدجاج علي الجانبين حتي ينضج ويتحمر ويصبح لونه ذهبي ثم يرفع من علي النار.
- تخرج قطع الدجاج علي مناديل المطبخ حتي تمتص الزيت ثم يوضع في طبق التقديم.
- يقدم الزنجر وبجانبه السلطات والبطاطا المقلية والمخللات ويمكن وضعه في عيش كيزر مع جبنة ومايونيز.
