يعد الخبز الأبيض متواجد علي الكثير من الموائد حول العالم فهو من الأغذية الأساسية فلا يمر يوم دون تناوله مرة أو أكثر عند معظم الأشخاص، يصنع الخبز الأبيض من الدقيق المكرر من القمح حيث تتم إزالة قشوره الخارجية وأيضاً إزالة جنين القمح وهذا يؤدي إلي فقدان العديد من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في القمح ويضاف له برومات البوتاسيوم ليكتسب الخبز لون أبيض، ويحتوي الخبز الأبيض علي السكريات والكربوهيدرات ونسبة بسيطة جداً من الألياف الغذائية، يوضح موقع دردشتي في هذا المقال أضرار تناول الخبز الأبيض وكم سعراته الحرارية.

أضرار تناول الخبز الأبيض وكم سعراته الحرارية

1- يؤدي إلي الإصابة بمرض السكري

يتسبب الخبز الأبيض في الإصابة بمرض السكري لأنه يحتوي علي نسبة ضئيلة جداً من الألياف وبالتالي يساهم في فرصة الإصابة بمرض السكري خاصة النوع الثاني، و يسبب أيضاً تراكم الدهون في الجسم خاصة منطقة البطن.

2- يسبب الشعور بالجوع

بعد تناول الخبز الأبيض بفترة قصيرة جداً يشعر الأشخاص بالجوع وذلك نتيجة عدم إحتوائه علي نسبة من الألياف الغذائية، والمعروف أن الألياف تمنح الشعور بالشبع، ويفتقر الخبز الأبيض إلي النكهة والطعم علي خلاف الخبز الأسود ويرجع ذلك نتيجة عدم إحتوائه علي عناصر غذائية وإضافة المواد الكيميائية له عند التصنيع مما يفقد الطعم والنكهة.

3- يحتوي علي قيمه غذائية قليلة جداً

كما ذكرنا أن الخبز الأبيض يصنع من القمح ولكن تتم إزالة قشوره، وحبة القمح يوجد بها العديد من المواد الغذائية الهامة وبإزالة قشرتها تفقد القيمة الغذائية، وأيضاً يمر بعملية المعالجة وعمليات أخري ليصبح مكرر كل ذلك يفقد من قيمته الغذائية، وذكرنا أيضاً أن الخبز الأبيض يكتسب اللون بعد إضافة برومات البوتاسيوم وهذه مواد كيميائية وبذلك يعتبر مادة مصنعة لذا لا يحتوي علي قيمة غذائية.

4- الحبوب الكاملة تحافظ علي صحة القلب والأوعية الدموية

الحبوب الكاملة تلعب دوراً كبيراً في المحافظة علي صحة القلب والأوعية الدموية وتحمي من الإصابة بأمراض القلب وتساعد علي خفض الكوليسترول، ولكن الخبز الأبيض ليس من الحبوب الكاملة لأنه يتخلص من جزء كبير من المواد الغذائية في قشور القمح لذا هو يفتقر إلي العناصر الغذائية الهامة للجسم وبالتالي لا يقدم أي فائدة للجسم.

5- السعرات الحرارية والإصابة بالسمنة

يحتوي الخبز الأبيض علي 208 سعر حراري تقريباً لكل 80 غرام من الخبز وبشكل مباشر يرتبط تناول الخبز الأبيض بالإصابة بالسمنة حيث أثبتت الدرسات والأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون 120 غرام من الخبز الأبيض يومياً أصبحوا أكثر عرضة لزيادة الوزن وبالتالي الإصابة بالسمنة مما يترتب الإصابة بالعديد من الأمراض كارتفاع ضغط الدم وإرتفاع الكوليسترول والإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.