النشادر هو غاز الأمونيا يتميز برائحة نفاذة يتم تحضيره من خلال بعض المواد النيتروجينية أو بتقطير الفحم يشتعل في الأكسجين ولا يشتعل في الهواء، تستخدم النشادر في الحلويات كالبسكويت والبرازق…