الطحينة عبارة عن عصارة بذور السمسم تستخدم في تحضير الكثير من الأطباق والحلويات وتضاف إلي السلطة وتقدم كصوص بجانب المشاوي، تعرف الطحينة بأسماء عدة منها الرهش، الراشي، تعتبر غنية بالعناصر…