يعتبر الفول الأخضر أحد أنواع النباتات ينتمي إلى الفصيلة البقولية ويعد موطنه الأصلي آسيا الوسطى، يستخدم الفول الأخضر بشكل كبير في المطبخ العربي وكان يتناوله القدماء المصريين منذ القدم، يحتوي علي عناصر غذائية هامة منها الألياف الغذائية، والبروتينات، وفيتامين ب، وفيتامين أ، والبوتاسيوم، والحديد، والفوسفور، لذا له فوائد صحية، يوضح موقع دردشتي في مقال اليوم فوائد الفول الأخضر وأضراره.
فوائد الفول الأخضر وأضراره
1- فوائد الفول الأخضر
- يساعد على خسارة الوزن؛ وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تساهم في ملء المعدة وعدم الرغبة في تناول الطعام.
- يعزز من الجهاز المناعي لذا يقي من الاصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة منها السرطان؛ وذلك لاحتوائه على مركبات كيميائية معقدة.
- يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد؛ لذا يحمي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ويحافظ على مستوى السكر في الدم ويحمي من ارتفاعه؛ وذلك لاحتوائه على الألياف والبكتين بنسبة كبيرة.
- يساعد في تكوين بناء الجسم وبناء العضلات؛ وذلك لأنه غني بمادة الدوبامين التي تحفز من هرمون النمو.
- يمد الجسم بالطاقة الذي يحتاجها؛ وذلك لأنه مصدر جيد للبروتينات والفيتامين والمعادن الهامة.
- يساعد على التخلص من السموم المتراكمة في الجسم ويعمل على تطهير المعدة من البكتيريا.
- يحافظ على صحة الكلى ويمنع تراكم حصوات الكلى ويخلصها من السموم، ويعتبر مدر للبول.
- يمنع الإصابة بهشاشة العظام، ويقلل الشعور بالتعب والإجهاد ويساهم في تحسين النشاط الذهني.
- يساعد على تجديد خلايا البشرة ويؤخر من ظهور علامات الشيخوخة كما يمنحها الإشراق والحيوية.
- يقي من الاصابة بفقر الدم؛ وذلك لانه يمد الجسم بنصف الكمية التي يحتاجها من الحديد يومياً.
- يساعد في علاج الامساك؛ وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية.
2- أضرار الفول الأخضر
- تناول الفول الأخضر بكميات كبيرة يسبب عسر هضم واضطرابات في المعدة حيث يستغرق وقت طويل في الهضم.
- ينصح بعدم تناوله للأشخاص الذين يعانون من أنيميا الفول؛ وذلك لأنه قد يسبب انحلال حاد في خلايا الدم الحمراء.
- تجنب تناوله للاشخاص الذي يرغبون في زيادة الوزن والتخلص من النحافة؛ وذلك لأنه يقلل من الشعور بالجوع وتناول كميات قليلة لاحتوائه على الألياف ولكونه يحتاج إلى وقت طويل للهضم.
- الإكثار من تناول الفول الأخضر يسبب مرض النقرس؛ وذلك لانه يحتوي علي نسبة كبيرة من البروتين.
