البروكلي من الخضروات الصحية ينتمي إلى الفصيلة الصليبية التي تضم الكرنب والملفوف يعرف بالقرنبيط الأخضر، يحتوي البروكلي على قيمة غذائية عالية من البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومواد مضادة للأكسدة، تنتشر زراعته في العديد من الدول على مستوى العالم منها الأردن ومصر والصين وإيطاليا، يوضح موقع دردشتي في مقال اليوم فوائد تناول البروكلي للاطفال.
فوائد تناول البروكلي للاطفال
- يعزز مناعة الجسم
يحتوي البروكلي على عناصر مفيدة أهمها فيتامين ج الذي يزيد من مناعة الجسم ويقوي الجهاز المناعي لذا يحافظ على صحة الجسم من الأمراض والعدوى التي يمكن أن تهاجم الجسم.
- يقوي من صحة العظام
يساعد البروكلي في بناء العظام ويعمل على تقويتها؛ وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم، ويحمي من الاصابة بهشاشة العظام، يقي من فقر الدم الأنيميا؛ وذلك لاحتوائه علي نسبة من الحديد الذي يعزز من إنتاج الهيموجلوبين.
- يعزز من الرؤية
يحافظ علي صحة العين ويعزز من الرؤية حيث يحتوي علي فيتامين أ والبيتا كاروتين، ويحمي من أمراض العين المختلفة كمرض إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
طريقة عمل البروكلي للاطفال
1- البروكلي المهروس
- نحضر 10 قطع من البروكلي تكون متوسطة الحجم، نحضر وعاء ونضع في كمية من الماء على نار متوسطة.
- عندما تسخن المياه نضع مصفاة فوق الوعاء ويوضع فيه البروكلي ويغطي حتي ينضج على البخار.
- نقوم بهرس البروكلي ثم يضاف رشة من الزعتر و3 ملعقة من الحليب الصناعي ونقلب جيداً ثم يقدم.
2- البروكلي والبطاطس
- نضع حبة من البروكلي والجزر والبطاطس نقوم بغسل الخضروات جيداً ثم نقطعها إلى قطع متوسطة.
- نضع كوب من الماء علي النار ثم يضاف الخضار يترك حتى ينضج ثم يرفع ويتم وضعه في الخلاط الكهربائي.
- نخفق المكونات جيداً ثم يضاف رشة من الكمون ونخفق مرة اخرى ثم يقدم وبالهنا والشفا.
3- البروكلي والموز
- نقوم بتسوية بعض من حبات البروكلي على البخار ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ثم يضاف ثمرة من الموز.
- يخلط جيداً حتى يتكون خليط ناعم ثم يوضع في طبق ويقدم للطفل، يناسب الطفل من عمر 6 شهور.
فوائد البروكلي الصحية
- يكافح مرض السرطان
يحتوي البروكلي علي مواد مضادة للأكسدة لذا يكافح الاصابة بمرض السرطان حيث أثبتت الكثير من الدراسات أن تناول الخضروات الصليبية بكميات كبيرة تخفض من الاصابة بالسرطان تحديداً سرطان القولون، و يمنع انتشار الجذور الحرة في الجسم، يقلل من التهاب المفاصل واي التهاب يصيب الجسم بشكل عام؛ وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهاب.
- يحمي من أمراض القلب
يساعد البروكلي في تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين، يعمل على خفض الكوليسترول الضار لاحتوائه علي نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ويزيد من الكوليسترول النافع، يحمي من ارتفاع ضغط الدم ويحمي من الإصابة بمرض السكري.
- يساعد في انقاص الوزن
يحتوي البروكلي على نسبة من الألياف الغذائية التي تمنح الشعور بالشبع والامتلاء مما يؤدي إلى تناول كميات قليلة من الطعام وبالتالي خسارة الوزن الزائد، يحتوي علي نسبة من البروتين تساعد علي الشعور بالشبع، اضافة الى انه يحتوي علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
- يسهل عملية الهضم
يساعد في عملية الهضم حيث يسهل من حركة الأمعاء ويحمي من عسر الهضم ويقي من الإمساك؛ وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية، يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على مستويات البكتيريا المفيدة في الجسم، ويساعد في التخلص من السموم الضارة، ويحسن من وظائف الكلى، ويحافظ على صحة الكبد.
فوائد البروكلي للبشرة والشعر
- يساعد في إنتاج الكولاجين الهام جداً لصحة البشرة حيث يزيد من نضارتها ويمنحها الإشراق والحيوية.
- يحافظ علي صحة الجلد ويحمي من أشعة الشمس الضارة لاحتوائه علي فيتامين سي.
- يحمي من الشيخوخة المبكرة وعلامات التقدم في العمر كالتجاعيد وذلك لاحتوائه علي مضادات الاكسدة.
- يساعد في تجديد خلايا البشرة حيث يحتوي على فيتامين E ،A ،C، ويزيد من مرونة البشرة.
- يحافظ علي صحة الشعر ويمنع تساقطه ويحمي من الصلع الذي يصيب الرجال.
- يغذي بصيلات الشعر نظراً لاحتوائه علي عناصر غذائية ويعمل على تقويته ويزيد من لمعانه وحيويته.
فوائد البروكلي للمرأة الحامل
- يحتوي البروكلي على عناصر غذائية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم لذا يمد جسم المرأة الحامل بالعناصر الغذائية الذي يحتاجها.
- يحمي من الإصابة بالإمساك الذي يصيب المرأة الحامل أثناء فترة الحمل؛ وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية.
- تمد الجنين بالعناصر المفيدة الذي يحتاجها في بناء عظامه وعضلاته، ويحمي من انخفاض وزن المواليد.
- يحمي من التشوهات الخلقية التي تصيب الجنين لأنه يحتوي علي حمض الفوليك.
- يقوي الجهاز المناعي ويحمي من الأمراض المختلفة التي قد تصيب الحامل أثناء فترة الحمل.
أضرار البروكلي
- يسبب غازات وروائح كريهة مما تسبب الازعاج.
- قد يسبب حساسية جلدية عند بعض الأشخاص.
- تجنب تناوله من قبل الأشخاص الذين يتناولون أدوية مسيلة للدم لأنه قد يتفاعل مع الدواء.
