وصفة عمل السمسمية في المنزل

وصفة عمل السمسمية في المنزل

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 28 ديسمبر، 2015 المشاهدات: 3٬397 مشاهدة

كل ما تحتاج إليه لعمل السمسمية في المنزل هو بذور السمسم الخام و السكر و العسل و القليل من الملح و الزبدة و الفانيليا و جوز الطيب و القليل من صودا الخبز لكي تكون السمسمية هشة جداً و خفيفة.
تعرف معنا في مطبخ دردشتي على وصفة عمل السمسمية اللذيذة، حيث نشرح لكم المكونات والمقادير و الخطوات اللازمة لاعداد السمسمية.

المكونات

3/4 كوب سكر . 1/4 كوب من العسل . القليل من الملح . 1/4 معلقة من جوز الطيب المسحوق .
كوب من بذور السمسم الخام ، معلقة صغيرة من مستخلص الفانيليا 2،معلقة صغيرة من الزبدة1/4، معلقة صغيرة من صودا الخبز،

خطوات عمل السمسمية

جهزي وعاء خلط عميق ، لإضافة كل من السكر و العسل و الملح و جوز الطيب و الماء ثم ضعي الخليط علي نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتي يصبح الخليط سلس للغاية .ثم اضيفي بذور السمسم بعد ان تكوني قد اعددتها مسبقا ، حيث تطهي بذور السمسم مع التقليب بإستمرار حتي يتغير لونها إلي لون الكراميل الأصفر . و قد يستغرق ذلك حوالي 5 – 10 دقائق . و يجب أن تكون درجة الحرارة التسخين حوالي 300 درجة فهرنهايت . ثم أزيلي الوعاء من علي النار .و إضيفي اليه مستخلص الفانيليا و الزبدة مع التحريك حتي يتم إذابة الزبدة تماماً و لا تنس إضافة صودا الخبز اثناء التحريك . حتي يتكون للخليط رغوة قليلة لأنه يتفاعل مع الصودا و بذلك تصبح السمسمية هشة و مقرمشة .