يعتبر الباذنجان نت أشهى الخضار كما يحتوي على عناصر وفيتامينات مهمة,دردشتي تقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير لفائف الباذنجان بطريقة سهلة ولذيذة تعرفو عليها.

المكونات

3 حبات من الباذنجان مقطعة إلى شرائح طويلة.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

كوبان من صلصة البندورة.

فصا ثوم مهروسان.

4 أوراق حبق كبيرة.

كوب من جبنة الموزاريلا مبشورة.

كوب من جبنة البارميزان مبشورة.

طريقة التحضير

1. نضع شرائح الباذنجان ونصف كمية الملح في وعاء ثم يترك جانبا لمدة 30 دقيقة.
2. نزيل الماء الزائد عن الباذنجان بواسطة محارم جافة.
3. نضع الباذنجان في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت ثم نتبلها بنصف كمية الفلفل الأسود.
4. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر ونضعها جانبا.
5.  نضع جبنة البارميزان وجبنة موزارولا والحبق والكمية المتبقة من الملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق ونصف كمية صلصة الطماطم في وعاء ونخلط جيدا.
6. نضع ملعقة كبيرة من الخليط داخل شرائح الباذنجان ثم نلفها على شكل رول ونضعها جانبا.
7. نصف رولات الباذنجان في صينية الفرن ثم نضيف الكمية المتبقية من صلصة البندورة.
8. نزين لفائف الباذنجان بجبن البارميزان والموزارولا ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تتحمر جيدا.
9. نخرج لفائف الباذنجان من الفرن ونضعها في صحن التقديم مع أوراق الحبق للتزين وتقدم ساخنة.