يقدم لكم موقع دردشتي وصفة رمضان اليوم وهي السمك مع الأرز البسمتي، كما تعرف ان الصائم بحاجة لفطور غني بالفيتامينات والمعادن ووصفتنا اليوم غنية بالمعادن والفيتامينات والزنك التي تساعد على صحة الجسم بعد 14 ساعة صيام نقدم اليكم اليوم وصفة السمك المبهر مع الأرز البسمتي حصريا من دردشتي .

المقادير

2 كوب أرز بسمتي يفضل ارز شعلان او أرز المصطفى .

2 كيلو جرام سمك زبيدي منظف ومقطع أو سمك فيليه بحسب الرغبة.

حوالي 3 أكواب ماء ساخن أو بحسب الحاجة.

حبة بصل كبيرة مفرومة.

ملح / بحسب الرغبة.

4 حبات طماطم مقطعة مربعات .

2 ملعقة سمن .

15 فص ثوم مفروم .

فلفل أسود / بحسب الرغبة.

كركم / ملعقتان صغيرتان.

3 حبة لومي أسود – ليمون ناشف يشترا من عند العطار ومعروف باسم ليمون عماني

لتزيين الوجه

زيت ذرة أو عباد الشمس ملعقة كبيرة .

حبتان بصل كبير مفروم .

ملح – بحسب الرغبة.

فلفل أسود – بحسب الرغبة.

2 ملعقة صغيرة لومي أسود مطحون ..

طريقة التحضير

*- ضعي السمن أو الزيت في قدر على النار، وقلّبي فيه البصل. وعندما يذبل أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين.

*- أضيفي الطماطم المقطعة وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكركم.

*- أتركي المكونات على نار هادئة حتى تذبل الطماطم.

*- أضيفي حبتي اللومي، وستلاحظين الروائح الزكية للثوم والطماطم واللومي وهي التي تعطي للسمك نكهته المُفضلة.

*- أضيفي السمك المقطع الى المرق، وغطّي الوعاء. ثم خفّفي النار واتركيه حتى ينضج السمك نصف نضج.

*- أضيفي الماء الساخن واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الأرز وحركي بلطف حتى لا يتفتت السمك.

*- غطّي القدر جيدا واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الارز.

*- في هذه الاثناء، جهزي خلطة الوجه: ضعي البصل المفروم في قدر على النار مع السمن، أو زيت الذرة.

*- أضيفي الملح والفلفل واللومي المطحون وحرّكي لعدة دقائق حتى يحمرّ البصل. ضعيه جانبا لحين الاستخدام.

*- أزيلي حبات اللومي بحرص بعد أن ينضج الأرز. ضعي السمك والأرز في طبق التقديم وضعي فوقهما البصل المحمّر.

والان يقدم هذا الطبق إلى جانب سلطة خضراء طازجة وقطع ليمون طازج .

الى هنا نكون قد قدمنا اليكم وصفة صحية شهية وغنية بالمواد المفيدة لجسم الصائم ، وتقبل الله صيامكم وصحتين وهنا .