طريقة التحضير

1- أحضري صينية وضعي فيها الكاجو، ثم أدخليها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيه لخمس دقائق حتى يتحمص قليلاً.

2- أخرجي الكاجو من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم افرميه فرماً خشناً.

3- انخلي الدقيق، والسكر، والبايكينج باودر والملح.

4- أضيفي الزبدة إلى المكونات الجافة وابدئي بفركها مع بعضها البعض حتى تختفي الزبدة تماماً.

5- أضيفي زبدة الفول السوداني وقلبي المكونات بيديك حتى تمتزج مع بعضها البعض وتصبح كالفتات.

6- أخيراً ضعي الجلوكوز والبيضة وعاودي عجن المكونات مع بعضها البعض حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.

7- قومي بإضافة الشوكولاتة، والكاجو والفواكه المجففة وقلبي حتى تتأكدي أنها توزعت بشكل جيد.

8- أحضري صينية خبز قصيرة الحافة، وبطنيها بقطعة من ورق الزبدة أو ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.

9- استخدمي ملعقة الآيس كريم حتى تحصلي على كريات متناسقة الحجم من عجينة البسكويت، ورصيها في الصينة بشرط أن يكون هناك مسافة بينها حتى لا تلتصق ببعضها أثناء الطهي.

10- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي صينية الكوكيز فيه واتركيها حوالي عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل.

11- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم قدميه لأطفالك كوجبة فطور صحية إلى جانب كوب من الحليب.

12- إذا اردت بإمكانك حشي الكوكيز بالقليل من شوكولاتة الدهن ليكون محبب أكثر من قبل.