خلال فصل الشتاء يكثر تحضير وصفات الشوربة على سفرة الطعام، ولأن في بعض الأحيان تمل أفراد الأسرة من الوصفات المكررة فبكل تأكيد ستبدئين البحث عن وصفات جديدة ولذيذة في الوقت نفسه لتقدميها إليهم، لذلك جاءت لك دردشتي بهذه الوصفة المميزة لشوربة الكوسا بالخضار.

طريقة عمل شوربة الكوسا بالخضار

المكونات

• 150 غرام بطاطا.
• 1 كيلو غرام كوسا.
• 200 غرام سمك حبار.
• 1 عود بصل أخضر.
• 10 حبة روبيان.
• 6 كوب مرق خضار.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1- ضعي مرق الخضار على النار واتركيه حتى يغلي.

2- قطعي الكوسا والبطاطا إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.

3- أضيفي الخضار إلى المرق واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة بعد أن تغطي القدر لمدة ثلث ساعة.

4- اسلقي الروبيان في ماء مغلي مملح لمدة دقيقة واحدة، ثم صفيه من الماء وقطعيه إلى قطع صغيرة.

5- قطعي الحبار إلى شرائح رفيعة.

6- ضعي الزيت على النار واتركيه حتى يسخن تماماً، ثم أضيفي الحبار وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي له الملح.

7- ضعي مرق الخضار في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح المزيج ناعم.

8- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، ومن ثم ضعي على وجهها سمك الحبار والروبيان.

9- رشي القليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون على وجه الشوربة قبل أن تفدميها.