يُقدم اليك سيدتي موقع دردشتي طريقة تحضير كيكة الشوكولاته بصلصة عصير البرتقال، بخطوات سهلة و بسيطة نبدأ بالمواد والمقادير اللازمة لعمل الكيكه
المقادير
- 150 غرام زبدة لورباك و شوكولاتة
- 120 غرام طحين
- 50 غرام بودرة لوز و 50 غرام سكر
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر و ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 100 غرام شوكولاته سوداء مبشور
- ثلاثة ملاعق كريمة
- خمسة ملاعق كبيرة عصير برتقال.
طريقة التحضير
- توضع عجينة الباف باستري على طاولة العمل، وترش بالقليل من الطحين إذا كانت طرية شيئاً ما.
- ينخل الطحين والبيكنج باودر ويترك جانبًا.
- تذوب الشوكولاتة المفرومة في حمامٍ مائيٍ مع كمية الزبدة.
- تبعد الشوكولاته من على النار ويضاف إليها الطحين المنخول مع البيكنج باودر وكمية من السكر.
- يفرق البيض ويبدأ خفق بياض البيض مع رشة الملح وبمجرد الحصول على شكل رغوي تضاف كمية من السكر دون الإكثار من الخفق حتى يحصل على شكلٍ ثلجيٍ.
- يخفق صفار البيض مع الفانيليا والكمية المتبقية من السكر، ويخفق جيداً ثم يضاف كمية بودرة اللوز ومزيج (الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة مخلوطة مع الطحين والبيكنج باودر).
- يسكب خليط الكيكة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين برفق وتتدخل حتى تخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية من 35 إلى 40 دقيقة ويمكن أن تخفف درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية في ال10 دقائق الأخيرة.
- تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً ثم تخرج برفق من الصينية وتوضع على شبك حتى تبرد تماماً وتزين بالشوكولاتة الذائبة أو السكر الناعم.
ربي يبارك فيكم