تعتبر الفواكه والخضروات مهمة لتحسين صحتنا، ومعظمها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل المعادن والفيتامينات التي تساعدنا على محاربة العديد من الأمراض والاضطرابات المرتبطة بالقلب، ولكن مع التقدم في الزراعة العضوية، ازداد استخدام المواد الكيميائية على شكل مبيدات حشرية، وهذه المواد الكيميائية تساعد في الحصول على عائد أفضل في أقصر فترة من ممكنة وبالتالي زيادة الإنتاج.

الاعتماد على هذه المواد الكيميائية يؤثر سلباً على نوعية المنتجات وصحة الناس، وذلك لأن مستويات عالية من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية يمكن أن تكون سامة بما يكفي لتسبب السرطان، وتلف الجهاز العصبي والعقم، ويمكن أيضاً أن تؤدي إلى تعطيل نظام مناعة الجسم.

وقد قام خبراء من مجموعة العمل البيئي بمحاولة توعية الناس حول مستوى التعرض للمواد الكيميائية في المنتجات الزراعية الطازجة، لذلك قاموا بإعداد قائمة تحتوي على أقل وأكثر أنواع الخضروات والفواكه تلوثاً على النحو التالي:

المجموعة الأكثر تلوثاً:

التفاح.
الكرز.
الكرفس.
الخيار.
الطماطم.
السبانخ.
الفراولة.
الفلفل الحار.
الخوخ.
البطاطس.
الفلفل الحلو.
النكتارين.

المجموعة الأقل تلوثاً:

الأفوكادو.
الهليون.
الشمام.
البصل.
المانجو.
الكيوي.
البطاطا الحلوة.
الفطر.
الذرة حلوة.
الباذنجان.
الجريب فروت.
البابايا.
الأناناس.
البازلاء الحلوة.

لذلك من المهم جداً التخلص من المبيدات الحشرية التي قد تكون موجودة وبكثرة على الخضروات والفواكه التي نشتريها، لكن السؤال هنا هو “كيفية غسل الفواكه والخضروات للتخلص من الكيماويات والمبيدات؟” فهناك بضعة وصفات منزلية بسيطة يمكننا استخدامها لإزالة المبيدات من الفواكه والخضراوات.

خدعتان بسيطتان لإزالة المبيدات الحشرية عن الفواكه والخضروات

1- إذا أردنا غسل الفواكه والخضروات بكميات كبيرة، يتم ملء وعاء كبير بالماء والخل الأبيض، فحمض الخليك الموجود في الخل الأبيض لديه القدرة على قتل 98٪ من البكتيريا ويذوب الشمع والمخلفات الكيميائية الأخرى الموجودة على القشرة الخارجية من الفواكه والخضروات، ويتم إضافة الفواكه والخضروات إلى الماء، وبعد مرور 15 دقيقة يتم شطفها بالماء النقي.

2- بإمكاننا استخدام رذاذ لغسل الفواكه والخضروات بشكل سريع، ولذلك يتم وضع ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض، وكوب من الماء النقي وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون في علبة رذاذ، وبعد ذلك يتم رش الخضروات والفواكه مع فركها باليد لمدة 20-30 ثانية أو يمكن أيضاً استخدام فرشاة الخضار، وبعدها تشطف جيداً بالماء.