طريقة عمل طاجن لسان العصفور

طريقة عمل طاجن لسان العصفور

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 29 مارس، 2018 المشاهدات: 694 مشاهدة

لسان العصفور هو نوع من أنواع المعكرونة عبارة عن حبات صغيرة يزيد حجمها أثناء الطهي, يُعرف لسان العصفور بشوربته الخفيفة واللذيذة فأغلب الأشخاص يفضلونها لأنها مغذية جداً, لكن اليوم يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل طاجن لسان العصفور وصفة شهية وسهله وإن شاء الله تنال إعجابكم.

طريقة عمل طاجن لسان العصفور

طاجن لسان العصفور باللحم

المكونات:

  • نصف كيلو جرام من اللحم
  • 2 كوب من لسان العصفور
  • 2 حبة كبيرة من البصل
  • 2 حبة من الفلفل
  • 2 حبة كبيرة من الطماطم
  • 2 من فصوص الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة
  • 2 كوب من المرقة

الطريقة:

  1. نحضر المقلاه ونضع بها ملعقة من الزبدة وتترك حتي تسخن ثم نقوم بغسل اللحم جيداً ثم نقطعه إلي مكعبات ويضاف قطع اللحم إلي الزبدة ويقلب.
  2. نقوم بتقطيع البصل والفلفل إلي قطع صغيرة ثم تضاف إلي قطع اللحم ويتم خلط المكونات جيداً ثم يضاف الثوم ويتم التقليب.
  3. يضاف الملح والقرفة والفلفل الأسود والكمون والشطة إلي خليط اللحم ونقوم بالتقليب.
  4. نقوم بتقطيع الطماطم إلي قطع صغيرة ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء ويتم الخلط جيداً ثم تضاف إلي خليط اللحم ونقوم بالتقليب ويترك الخليط علي النار حتي يغلي قليلاً.
  5. نحضر وعاء ونضع به ملعقة من الزبدة وتترك حتي تسخن ثم يضاف لسان العصفور ونقوم بالتقليب حتي يكتسب اللون الذهبي.
  6. نحضر الطاجن ويكون له حافة ثم نضع لسان العصفور ويضاف إليه رشة من الكمون والقرفة والفلفل الأسود ويقلب.
  7. يضاف خليط اللحم إلي لسان العصفور بالطاجن ويتم خلطهم جيداً ثم تضاف المرقة وتقلب ثم يدخل إلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً.
  8. يخرج طاجن لسان العصفور باللحم بعد أن يكون نضج وتحمر وجهه ويترك حتي يبرد قليلاً ثم يقدم وبالهنا والشفا.