تعد الصواني بشكل عام من الأطباق المحببة والمفضلة عند الكثير من الناس خاصة في شهر رمضان المبارك، وهي مفيدة جدا لجسم الإنسان وتمنحه الطاقة والقوة لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية وتحضر بعدة طرق مختلفة وبمكونات مختلفة، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير صينية الفراخ المشوي مع البطاطس.
طريقة عمل صينية الفراخ المشوي مع البطاطس
المكونات
- فرخة متوسطة الحجم.
- ست حبات بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- أربع فصوص كبيرة ثوم.
- ملعقة صغيرة زعتر مطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة روزماري مطحون.
- ليمونة واحدة كبيرة الحجم.
- بصلتان كبيرتان الحجم.
طريقة التحضير
1- قشري بصلة واحدة وقطعيها إلى نصفين ثم افرميها فرماً ناعماً وضعيها في وعاء صغير.
2- قشري فصوص الثوم وافرميها بواسطة السكين ثم أضيفيه إلى البصل المفروم.
3- ابرشي الليمونة واعصريها فوق البصل والثوم.
4- أضيفي الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والزعتر المطحون والروزماري المطحون لخليط البصل والثوم وقلبي كل المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها وتحصلي على تتبيلة.
5- افردي التتبيلة على الفرخة بالكامل وارفعي الجلد وضعي كمية من التتبيلة بين الجلد واللحم وضعيها في طبق وغطيها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
6- حمي الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق على الأقل قبل وضع صينية الفراخ.
7- قشري البصلة الثانية وقطعيها على شكل شرائح رفيعة وضعيها في وعاء.
8- قشري البطاطس واغسلها ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم ثم ضيفيها لشرائح البصل وقلبي المكونات.
9- تبلي شرائح البصل والبطاطس بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وقلبيهم جيداً ثم وزعيهم في صينية حرارية كبيرة.
10- أخرجي الفرخة من الثلاجة ثم ضعيها في الصينية فوق البطاطس.
11- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة عشرون دقيقة ثم خففي الحرارة وقلبي الفرخة للجهة الأخرى واتركيها لمدة خمسون دقيقة حتى تنضج وتحمر وتأخذ اللون البني.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم كما يمكن أن تقدم مع طبق من الأرز الأبيض.
