تستخدم عجينة الجلاش في العديد من الوصفات اللذيذة تستخدم في الحلو والحادق لها مذاق رائع ويقدم موقع دردشتي في هذا المقال وصفة سهلة وبسيطة طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة وهي تعتبر من الأطباق الرئيسية وتعد من الوصفات الشهية أتمني أن تنال إعجابكم.
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- نصف كيلو من عجينة الجلاش
- كوب من الحليب السائل
- 2 حبة كبيرة من البصل
- حبة من الفلفل الأخضر
- 2 بيض
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2 ملعقة من الزبدة
الطريقة:
- نقوم بفرم البصل ثم نحضر مقلاه ونضعها علي النار ويضاف إليها ملعقة من الزبدة ثم نقوم بتشويح البصل.
- يضاف اللحمة إلي البصل ويتم خلطهم جيداً ثم يضاف الفلفل الأخضر المقطع إلي قطع مربعة وقومي بتقليب المكونات مع بعضها.
- يضاف إلي خليط اللحم الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة والبابريكا ومعجون الطماطم ويتم خلطهم جيداً ويترك حتي ينضج.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونقوم بتقسيم ورق الجلاش إلي نصفين ثم يوضع في الصينية ورقتين من الجلاش ثم تدهن الورقة العلوية بالزبدة ثم تكرر العملية حتي ننتهي من نصف ورق الجلاش.
- نرفع خليط اللحم المفرومة من علي النار بعد أن يكون نضج وبرد قليلاً ثم يضاف إلي ورق الجلاش في الصينية ويتم توزيعه جيداً.
- نقوم بخفق بيضة مع رشة من الملح والفلفل الأسود ثم تضاف إلي اللحم المفروم في الصينية ويتم وضع ورقتين من الجلاش فوقه ثم تدهن بالزبدة الورقة العلوية ونكرر العملية حتي ننتهي من كمية الورق.
- نقوم بتقطيع الجلاش إلي قطع علي شكل مربع.
- نقوم بخفق البيضة مع الحليب مع رشة من الملح والفلفل الأسود ويتم خلطهم جيداً ثم يضاف هذا الخليط فوق الجلاش في الصينية.
- نقوم بادخال صينية الجلاش إلي الفرن ويكون علي درجة حرارة متوسطة ويترك حتي ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- نقوم بإخراج صينية الجلاش من الفرن وتترك حتي تبرد ثم نعيد تقطيعها وتقدم وبالهنا والشفا.
