طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش بطريقة جديدة.

طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش بطريقة جديدة.

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 25 نوفمبر، 2015 المشاهدات: 4٬921 مشاهدة

كتب بواسطة: سمر حسان
25/نوفمبر/2015

هذه الوصفة سهلة ومضمونة ،تضاهي بمكوناتها أشهر مطاعم الدجاج المقلي في العالم مثل دجاج كنتاكي ، جربوها بأنفسكم، فالطريقة بمتناول أيديكم.

مقادير بروستد الدجاج )تكفي لاربعة أشخاص)

 

١٠ أفخاذ دجاج متوسطة الحجم.                                                                      

٢ ورقة غار . عود قرفة . ١ بصلة صغيرة مقشرة. ١ ليتر زيت نباتي للقلي. ٢ونصف كوب كبيرة من الدقيق . ١ ملعقة كبيرة باكينغ باودر. ١ ملعقة كبيرة ملح . ١ ملعقة كبيرة فلفل أبيض . ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود،١ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم. ١ ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.

خطوات التحضير 

  • نضع أفخاذ الدجاج في قدر على النار ونغمرها بالماء .
    • نضيف ورق الغار ، عود القرفة ، البصلة ،نصف ملعقة كبيرة من الملح ورشة فلفل أسود
    • نغطي القدر ونتركه على النار لمدة ٤٥ دقيقة. إ
    )ن كنتِ تملكين مقلاة ضغط ، فلا داعي لسلق الدجاج(
    • في هذه الأثناء نحضّر الطحين
    • نضع الطحين في طبق واسع .
    • نضيف الملح والباكينغ باودر
    • نضيف الفلفل الأبيض والأسود.
    • نضيف مسحوق الثوم والبصل ونقلب المكونات جيداً.

عندما تنضج أفخاذ الدجاج نبدأ بالخطوات التالية

١- نضع كمية من مرق الدجاج في وعاء عميق .
٢- نغمس كل فخذ بمرق الدجاج.
٣- ثم نغمسه بالطحين .
٤- ثم نعيده الى المرق مرة أخرى ثم اإلى الطحين .

  • نعيد العملية بكافة أفخاذ الدجاج.
    • نترك الأفخاذ بعد تتبيلها في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة.
    • وفي هذه الأثناء نسخن الزيت للقلي.
    • نخرج الأفخاذ من الثلاجة ونبدأ بعملية القلي.
    • تقلى الأفخاذ حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً.
    • تقدم ساخنة مع صلصلة الثوم ( المايونيز) والبطاطا المقلية .

وصحتين وعافيه ،وتابعوا الجديد من الوصفات المميزه  في دردشتي